หั่นหัวปลีแช่น้ำเกลือเพื่อไม่ให้หัวปลีดำ

ตั้งน้ำเปล่า รอให้น้ำเดือด นำหนังหมูต้มให้สุก ตักขึ้นมาหั่นเป็นชิ้น พร้อมลวกหมูสับ

นำส่วนผสมทั้งหมดมาปรุงรสชิมให้ได้รสชาติ แล้วนำหมูสับ หนังหมู หัวปลี มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วโรยด้วยต้นหอมผักชี ตักเสิร์ฟพร้อมไข่ต้ม