ใส่กะทิ ตั้งไฟอ่อนๆ คนไปเรื่อยๆ

ใส่ น้ำพริกแกง เคี่ยวให้แตกมัน เติมกะทิลงไป ปรุงรสด้วย น้ำตาลปึก น้ำปลา ระวังพริกแกงจะออกเค็มอยู่แล้ว ค่อยๆชิม ให้ได้รสตามชอบ แล้วเอากุ้งที่เราเตรียมไว้ ใส่ลงไป พร้อม ใบมะกรูดหั่นฝอย

พอกุ้งสุก ก็ตักกุ้งใส่จาน พร้อมเอาน้ำเครื่องแกงในหม้อเทราดบนตัวกุ้ง โรยหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าหั่น และ ใบมะกรูดหั่นฝอย เป็นอันเสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟ เมนูเด็ด จานนี้เลยค่ะ