ตั้งหม้อใส่น้ำให้เดือด แล้วใส่ปลาลงไป (ห้ามข้นจนกว่าจะเดือด ถ้าข้นก่อนจะทำให้ปลามีกลิ่นคาว) ระหว่างนั้นใส่ ตะไคร้,ใบมะกรูด,หอมแดง,มะขาม,พริกสด,น้ำปลา และผงปรุงรส เมื่อใส่ครบเรียบร้อยแล้วให้ปิดฝา รอจนสุก ก็สามารถรับประทานได้