ขิงอ่อนดอง ทำไว้กินกับไส้กรอกอีสาน เป็ดย่าง ข้าวหมูกรอบ ข้าวผัด แก้เลี่ยนได้เป็นอย่างดี อร่อย สะอาด ทำง่ายมาก ๆ ค่ะ

ดองแบบ บ้านๆ ง่ายๆ สไตล์ของแม่ ด้วยวิธีที่เรียกว่า ดองสด ไม่ต้องเคี่ยวน้ำเชื่อม หอมกลิ่นมะนาว ช่วงนี้ขิงเริ่มออกเยอะ เหมาะกับการนำมาดองเก็บไว้กินนานๆได้เลย แกล้มกับอะไรก็อร่อยยย😋* บรรจุใส่โหลแก้ว เก็บในตู้เย็น อยู่ได้ไม่ต่ำกว่า 6 เดือน *

“ขิงดอง 3 รส ตราชฎา” อร่อย สะอาด พร้อมรับประทานเป็นกับแกล้มได้หลายอย่าง เช่น ทานคู่กับข้าวหน้าเป็ด ข้าวหมูแดงหมูกรอบ ไส้กรอกอีสาน ซูชิ หรือทานตัดเลี่ยนคู่กับอาหารอื่นๆ ตามใจชอบนอกจากจะเป็นอาหารพร้อมทานสำเร็จรูปที่อร่อยแล้ว ยังสามารถนำไปประกอบอาหารอื่นๆ ได้อีกด้วย ซึ่งเมนูวันนี้ที่ตราชฎาจะมานำเสนอก็คือ “ยำไข่เยี่ยวม้าขิงดอง 3 รส” ซึ่งมีขั้นตอนการทำ ดังนี้ #ตั้งเป้าเราทำได้

ทำเองปลอดภัย ไม่ใส่สีผสมอาหารค่ะ

ทำไมขิงดองตามตลาดต้องเป็นสีๆ I don't like Ka มาทำกินเองแบบง่ายๆ ดีกว่าค่ะ เข้ากับสถานการณ์โควิดด้วย เด่วจะเน่าซะก่อน ซื้อมาหลายวันละ แพงซะด้วยนะขิงช่วงนี้

😈ในภาวะที่โรคภัยไข้เจ็บระบาด...ช่วงนี้ไวรัสเป็นตัวเด่นที่เข้าทำลายระบบภูมิคุ้มกันและกำลังขยายวงกว้าง...วัคซีนที่ดีที่สุดของมนุษย์ คือ😇 ภูมิคุ้มกันของเราเอง...หนึ่งในอาหารเป็นยาจากสมุนไพรไทยที่ควรมีไว้ติดบ้าน 🏡...ขิง 🌱เป็นตัวหนึ่งในสมุนไพรอีกหลายตัวที่ช่วยให้ระบบทางเดินอาหารเราแข็งแรง...เพราะระบบทางเดินอาหาร😀ที่ดีจะเป็นภูมิคุ้มกันโรคได้อย่างดียิ่ง...ท่านไหนที่ชอบขิงดองอยู่แล้ว ทำทานเองง่ายๆ และที่สำคัญปลอดภัยต่อสุขภาพด้วยนะคะ#อร่อยดีมีประโยชน์💕

เนื่องจากทำแกงกะหรี่ญี่ปุ่นแล้วต้องหาขิงดองหรือไชเท้าดอง พอดีไชเท้าหาไม่ได้มีแต่ขิงเลยเอาขิงมาดองแทนเผื่อจะได้กินกับอย่างอื่นด้วย

ช่วงนี้มีแค่คนเอาของที่ดีต่อสุขภาพมาทานกันเยอะเลย ช่วงนี้ขิงขายดีมาก ราคาขึ้นเกือบเท่าตัว เราคิดถึงเมนูนี้ที่บ้านคุณยายปกติจะมีติดตู้เย็นไว้ มาลองทำดีกว่าครั้งแรกจะออกมาเป็นยังไงนะ

สูตรนี้ใช้ไมโครเวฟได้ ง่ายมากๆเลย

เมนูที่หลายคนชอบทาน แต่ทำไม่เป็น แกล้มกับแหนม ไข่เยี่ยวม้า หรือ ถั่วทอดก็อร่อย ยิ่งทานแบบเย็นๆ ฟินมาก

- ช่วงเวลาที่ขิงออกตามฤดูกาล กำลังจะเริ่มแก่ คือ อยู่ในระดับกลางๆ ไม่อ่อนเกิน ไม่แก่เกิน เหมาะมาก ใครที่ชื่นชอบรสชาติของขิง ต้องนำมาดอง เก็บใส่ตู้เย็นไว้รับประทานนานๆ- ที่มาของเมนูนี้ เป็นการถนอมอาหารอีกรูปแบบหนึ่ง จากภูมิปัญญาของชาวจีน ที่สืบทอดกันมาจนถึงรุ่นปัจจุบัน- รับประทานคู่กับข้าวต้ม-ข้าวสวย ก็อร่อย และยังช่วยให้เจริญอาหารอีกด้วย