หมี่กรอบราดหน้าหมูหมัก

Name: หมี่กรอบราดหน้าหมูหมัก
Cuisine: ไทย
Ingredients: หมูสันนอก 100 g; น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ; น้ำตาลเล็กน้อย; ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ; แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ; ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ; พริกไทย; กระเทียมสับ 3-4 หัว; เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ; น้ำเปล่า 500 ml; น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ; ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ; ซอสถั่วเหลือง 1/2 ช้อนโต๊ะ; น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ; แป้งมันละลายน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ; ผักตามชอบ; พริกไทยป่น; หมี่กรอบ

ttortong @ttortong

หมี่กรอบราดหน้าหมูหมัก

บันทึกแล้ว

ส่วนผสม

หมูหมัก
หมูสันนอก 100 g
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลเล็กน้อย
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย
ราดหน้า
กระเทียมสับ 3-4 หัว
เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 500 ml
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
แป้งมันละลายน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
ผักตามชอบ
พริกไทยป่น
หมี่กรอบ

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

หมักหมูด้วยส่วนผสมข้างบน แช่ในตู้เย็น 30 นาที - 1ชม
2

ผัดกระเทียมให้หอมแล้วใส่เต้าเจี้ยวลงไปผัด
3

เติมน้ำลงไป เมื่อน้ำเดือดใส่หมูที่หมักไว้ลง และ ปรุงรสด้วย น้ำปลาน้ำตาล ซีอิ๊วขาว ซอสถั่วเหลือง เมื่อน้ำเดือดอีกรอบจึงใส่ผักตามลง
4

เมื่อผักเริ่มสุก เติมน้ำแป้งมันลงไป และคนให้เข้ากัน จนเหนียวตามต้องการ
5

จากนั้นนำมาราดบนหมี่กรอบที่เราทอดไว้ เสร็จแล้ว โรยพริกไทย ก็พร้อมรับประทานแล้วครับ