Labu Air Masak Kari (Kuliner Aceh)

Name: Labu Air Masak Kari (Kuliner Aceh)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram Labu Air; 100 gram Udang basah; 3 Gelas Santan Yang Sedang Kentalnya; 1 Sdm Peres Garam / Menurut Selera; 3 Sdm Minyak Goreng; Gula Pasir 1/2 Sdt /Kaldu Ayam Bubuk 1/2 Sdt; 1/3 gelas Air; Bahan Untuk Tumisan :; 1 Helai Daun Kari/Temuru; 1 Helai Daun Salam; 1 Batang Serai digeprek; 2 cm Kayu Manis; 2 buah kapulaga; 1 Buah Bunga Lawang; 1 Siung Bawang Merah iris halus; 1 Siung Bawang Putih Cacah halus; Bumbu yang dihaluskan :; 8 Buah Cabai Merah; 10 Buah Cabai Rawit/ tergantung selera; 2 Siung Bawang Merah; 1 Siung Bawang Putih; 1/2 sdm Ketumbar; 1/2 Sdt Jintan; 1 cm Jahe; 2 Cm Kunyit; 2 Sdm Kelapa Sangrai Halus; 3 sd 4 buah Asam Sunti

Halimatussa'diyah @cook_20650429

Aceh

Bismillah..
Dalam Kulkas Ada Labu Air Pemberian Bunda.. Bingung mau dimasak apa..
Teringat Kalau ada Kenduri atau pun Pesta diAceh,,Labu Air sering dimasak kari dengan daging cincang..
Hmm..Jadi Pengen bikin .. tapi tidak ada daging cincang nya.. Alhamdulillah pakai udang juga enak ..

Lebih banyak

Labu Air Masak Kari (Kuliner Aceh)

Halimatussa'diyah @cook_20650429

Aceh

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

300 gramLabu Air
100 gramUdang basah
3 GelasSantan Yang Sedang Kentalnya
1 SdmPeres Garam / Menurut Selera
3 SdmMinyak Goreng
Gula Pasir 1/2 Sdt /Kaldu Ayam Bubuk 1/2 Sdt
1/3 gelasAir
Bahan Untuk Tumisan :
1 HelaiDaun Kari/Temuru
1 HelaiDaun Salam
1 BatangSerai digeprek
2 cmKayu Manis
2 buahkapulaga
1 BuahBunga Lawang
1 SiungBawang Merah iris halus
1 SiungBawang Putih Cacah halus
Bumbu yang dihaluskan :
8 BuahCabai Merah
10 BuahCabai Rawit/ tergantung selera
2 SiungBawang Merah
1 SiungBawang Putih
1/2 sdmKetumbar
1/2 SdtJintan
1 cmJahe
2 CmKunyit
2 SdmKelapa Sangrai Halus
3sd 4 buah Asam Sunti

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan Labu Air,, Potong-potong menurut selera,, Cuci dan tiriskan.
2

Bersihkan Udang,,Cuci Bersih dan masukkan dalam Labu Air.
3

Masukkan Semua Bumbu yang Sudah Dihaluskan kedalam Labu Air Aduk Rata,, Sisihkan.
4

Cuci Bersih Semua Bahan Untuk Tumisan.. Tiriskan.
5

Panaskan Minyak Untuk Tumisan., Lalu Masukkan Semua Bahan Tumisan.. Tumis Sampai Harum.
6

Masukkan Semua Labu Air Yang Sudah Dibumbui Tadi..Beri Air., tutup sebentar.
7

Buka Tutup Dan Aduk Biar Tidak Gosong bawah nya.
8

Masak Sampai Labu Air Setengah Empuk.
9

Baru Masuk kan Santan.. Aduk-aduk Biar Santannya Tidak Pecah.
10

Masak Sampai Labu Air Empuk.. Masukkan Garam dan Gula Pasir/Kaldu Ayam Bubuk..
11

Koreksi Rasa Sesuai kan Rasa Menurut Selera masing-masing..
12

Angkat Dan Siap disajikan.
13

Selamat Mencoba.. Semoga Bermanfaat.