วิธีทำน้ำผัดไทย!...นำกะทะตั้งไฟใส่ น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก น้ำปลา และพริกป่น คนเข้าด้วยกัน น้ำตาลปี๊บละลายเตรียมไว้ (ถ้าต้องการเก็บไว้หลายวันให้รอจนเดือดแล้วเก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด)
วิธีทำเตรียมปลาหมึก!!.. ปลาหมึกลอกเปลือกล้างให้สะอาด บั้งเป็นตาสัปรดหั่นเป็นชิ้นเล็ก

วิธีทำ!..นำกะทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน รอให้ร้อน ใส่หมึก  ผัดเกือบสุก  ใส่เต้าหู้ลงไปผัดให้เหลืองหอม ใส่ไชโป๊สับ ใส่น้ำผัดไทย ที่เตรียมไว้ลงผัด พอเริ่มเดือด ใส่เส้นผัดไทย (ที่แช่น้ำ)ผัดให้เข้ากันเบา ๆ แล้วใช้ตะหลิวเขี่ยเส้นไปไว้ข้างๆ

ตอกไข่ไก่ลงไป ยีให้พอแตก รอจนไข่เริ่มสุก  ผัดส่วนผสมเส้นมาผัดให้เข้ากัน เตรียมไว้

วิธีห่อไข่!.. ตอกไข่ใส่ถ้วยตีให้แตกพักไว้ นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันเล็กน้อย รอให้ร้อน เทน้ำมันออกจากกระทะให้หมด

เทไข่ที่เตรียมไว้ใส่กระทะ กรอกไข่ให้บาง นำผัดไทยผัก ที่ผัดเสร็จแล้ว ใส่ตรงกลาง แล้วพับไข่

จัดเสิร์ฟ!.. นำใส่จาน กินเคียง แตงกวา มะนาว ใบกุยช่าย ถั่วงอก ถั่วลิสง