ผสมน้ำกับน้ำมันให้เข้ากัน

จากนั้นค่อยๆ ทยอยใส่แผ่นแป้งปอเปี๊ยะลงไปครั้งละ 1 แผ่น กดให้จมน้ำให้ทั่วแผ่น แล้วจึงใส่แผ่นถัดไป ทยอยใส่ไปเรื่อยๆ จนครบตามจำนวนที่ต้องการ หากน้ำงวดลงให้เพิ่มน้ำได้

เมื่อใส่ครบแล้วให้กลับด้านล่างขึ้นข้างบน แล้วแช่น้ำทิ้งไว้ราว ๆ 5-7 นาที หรือรอจนกว่าแผ่นแป้งนุ่มทั่วทั้งแผ่น

เมื่อแผ่นแป้งนุ่มดีแล้ว ให้พับทบครึ่งลงมา แล้วยกขึ้นสะเด็ดน้ำมันอย่างเบามือ

จากนั้นนำไปตัดบนเขียง ขนาด 1-1.5 นิ้ว ก็จะได้เส้นใหญ่เส้นสดที่ทำง่ายมากๆ แถมอร่อยและรวดเร็วมากๆ ค่ะ ดูวิธีการตัดเส้นใหญ่ https://youtu.be/9DUKBx_gcgU

เสร็จแล้วจะได้เส้นเหนียวๆ บางๆ น่ารับประทานแบบนี้ค่ะ สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลายเมนูเลยค่ะ