วิธีทำเส้นใหญ่จากแผ่นแป้งปอเปี๊ยะ
จะทำราดหน้าเส้นใหญ่ทั้งทีก็ท้อ หาเส้นลำบาก แถมที่เมืองนอกเส้นแห้ง กว่าจะต้มกว่าจะนิ่ม ใช้เวลานานใช่ไหมคะ วันนี้พอมีวิธีการที่ง่ายและเร็วมาฝากค่ะ ความอร่อยไม่แพ้เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ของแท้เลยค่ะ เข้าไปดูวิธีทำแบบละเอียดได้ที่นี่ค่ะ https://youtu.be/9DUKBx_gcgU
วิธีทำเส้นใหญ่จากแผ่นแป้งปอเปี๊ยะ
จะทำราดหน้าเส้นใหญ่ทั้งทีก็ท้อ หาเส้นลำบาก แถมที่เมืองนอกเส้นแห้ง กว่าจะต้มกว่าจะนิ่ม ใช้เวลานานใช่ไหมคะ วันนี้พอมีวิธีการที่ง่ายและเร็วมาฝากค่ะ ความอร่อยไม่แพ้เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ของแท้เลยค่ะ เข้าไปดูวิธีทำแบบละเอียดได้ที่นี่ค่ะ https://youtu.be/9DUKBx_gcgU
วิธีทำ
- 1
ผสมน้ำกับน้ำมันให้เข้ากัน
- 2
จากนั้นค่อยๆ ทยอยใส่แผ่นแป้งปอเปี๊ยะลงไปครั้งละ 1 แผ่น กดให้จมน้ำให้ทั่วแผ่น แล้วจึงใส่แผ่นถัดไป ทยอยใส่ไปเรื่อยๆ จนครบตามจำนวนที่ต้องการ หากน้ำงวดลงให้เพิ่มน้ำได้
- 3
เมื่อใส่ครบแล้วให้กลับด้านล่างขึ้นข้างบน แล้วแช่น้ำทิ้งไว้ราว ๆ 5-7 นาที หรือรอจนกว่าแผ่นแป้งนุ่มทั่วทั้งแผ่น
- 4
เมื่อแผ่นแป้งนุ่มดีแล้ว ให้พับทบครึ่งลงมา แล้วยกขึ้นสะเด็ดน้ำมันอย่างเบามือ
- 5
จากนั้นนำไปตัดบนเขียง ขนาด 1-1.5 นิ้ว ก็จะได้เส้นใหญ่เส้นสดที่ทำง่ายมากๆ แถมอร่อยและรวดเร็วมากๆ ค่ะ ดูวิธีการตัดเส้นใหญ่ https://youtu.be/9DUKBx_gcgU
- 6
เสร็จแล้วจะได้เส้นเหนียวๆ บางๆ น่ารับประทานแบบนี้ค่ะ สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลายเมนูเลยค่ะ
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ผัดซีอิ๊วเส้นใหญ่จากแผ่นแป้งปอเปี๊ยะ ผัดซีอิ๊วเส้นใหญ่จากแผ่นแป้งปอเปี๊ยะ
หลังจากทำเส้นก๋วยเตี๋ยวแล้ว ถึงเวลามาประกอบอาหารกันค่ะ ขอเริ่มที่เมนูผัดซีอิ๊วยอดนิยมก่อนค่ะ ดูวิธีทำอย่างละเอียดที่นี่ค่ะhttps://youtu.be/XLmu0TmNxKk
-
ราดหน้าเส้นใหญ่ เส้นใหญ่ทำจากแป้งปอเปี๊ยะ ราดหน้าเส้นใหญ่ เส้นใหญ่ทำจากแป้งปอเปี๊ยะ
ทำเส้นใหญ่จากแป้งปอเปี๊ยะกัน ทำเมนูผัดซีอิ๊วไปแล้ว งานนี้ราดหน้าเส้นใหญ่ก็ต้องมาค่ะดูฉบับเต็มที่นี่ค่ะ https://youtu.be/lu52q1uvAww -
ขนมเบื้องญวน จากแผ่นแป้งปอเปี๊ยะ หรือใบเมี่ยง ขนมเบื้องญวน จากแผ่นแป้งปอเปี๊ยะ หรือใบเมี่ยง
แผ่นแป้งปอเปี๊ยะทำอะไรๆได้หลายเมนูเลยนะคะ เหมาะมากๆสำหรับเพื่อนๆที่อยู่ต่างประเทศแล้วไม่อยากทำแป้งเองค่ะ สะดวกและรวดเร็วค่ะ -
แผ่นแป้งปอเปี๊ยะ แผ่นแป้งปอเปี๊ยะ
จากที่เคยแต่ซื้อแผ่นแป้งมาทำตอนนี้ไม่ต้องแล้วทำเองได้สบายๆ แต่เริ่มทำแรกๆต้องอาศัยความพยายามหน่อยนะคะก่อนจะกะความร้อนถูกเตาและกระทะแต่ละบ้านไม่เหมือนกัน ลองทำหลายๆครั้งจะชินมือเองค่ะ ปล.ระวังกระทะร้อนเกินแป้งจะไม่ติดกระทะแต่จะติดมือเราแทนนะคะ อิอิ
-
ผัดซีอิ๊วเส้นแผ่นปอเปี๊ยะญวน ผัดซีอิ๊วเส้นแผ่นปอเปี๊ยะญวน
#ตั้งเป้าเราทำได้ #เป้าหมายกำหนดเองผัดซีอิ๊วเส้นแผ่นปอเปี๊ยะญวน ตัวเส้นเค้าจะเหนียวนุ่มดีมากๆ ค่ะ ส่วนตัวเราว่าอร่อยกว่าใช้เส้นใหญ่จริงๆ ผัดอีกนะคะ เพราะเค้ามีความเหนียว นุ่ม กว่ากันมาก ลองไปทำทานกันดูนะคะ
-
แผ่นปอเปี๊ยะสดห่อเส้นบุก สูตรคลีน แผ่นปอเปี๊ยะสดห่อเส้นบุก สูตรคลีน
เอาใจสาวคลีนบ้าง
-
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่แป้งข้าวเจ้าแบบโบราณ ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่แป้งข้าวเจ้าแบบโบราณ
วันก่อนซื้อเส้นก๋วยเตี๋ยวจากตลาด เอามาผัดคั่วไก่ ผัดออกมาเส้นเกาะกันเหมือนแป้งเปียก เป็นก้อนใสๆ เหนียวๆ ไม่ชอบเส้นแบบนี้เลยจะเส้นก๋วยเตี๋ยวทำคั่วไก่กิน จะเอาแบบขาวนุ่ม ไม่เอาใสๆ เหนียวๆ หายากมาก หาหลายที่ไม่เจอเลย เดียวนี้เค้านิยมเส้นใสเหนียวกันหมดสุดท้ายทำเอง ใช้สูตรจากเน็ตมาลองผิดลองถูก ได้ลงตัวส่วนผสมตามสูตรนี้เลยครับได้เส้นที่เหมือนสมัยก่อนเลย เอามาผัดคั่วไก่ เส้นขาวนุ่ม ไม่เหนียว ใช่เลย ทำเส้นไม่ยากอย่างที่คิด ใช้เวลาไม่นาน อร่อยมากๆ
-
-
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ผัดน้ำพริกเผา ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ผัดน้ำพริกเผา
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่เปลี่ยนจากเมนูราดหน้า ผัดซีอิ๊ว มาผัดน้ำพริกเผาบ้างค่ะ #สารพัดเส้น #ครัวผจญภัย
-
แป้งปอเปี๊ยะญวนไส้หมูและผัดไส้หน่อไม้ แป้งปอเปี๊ยะญวนไส้หมูและผัดไส้หน่อไม้
แป้งปอเปี๊ยะเหลือจากการกินเมี่ยง จับมาห่อไส้หมูสับ ไส้ผัดหน่อไม้ ทำง่าย ไว และฟิน 😋#imademeals
-
ผัดขี้เมาทะเล เส้นใหญ่จากแป้งเวียดนาม Thai Drunken Noodles ผัดขี้เมาทะเล เส้นใหญ่จากแป้งเวียดนาม Thai Drunken Noodles
สูตรนี้ใช้เส้นแป้งเวียดนามแทนเส้นใหญ่ค่ะ ออกมาเหนียวนุ่มอร่อยมากส่วนตัวสิ่งที่ขาดไม่ได้เลยสำหรับเมนูนี้ก็คือ พริกไทยอ่อนค่ะ ใส่แล้วกลิ่นหอมมากกกก
-
เส้นใหญ่ผัดขี้เมา(มังสวิรัติ) เส้นใหญ่ผัดขี้เมา(มังสวิรัติ)
ส่วนใหญ่เวลาผัดเส้นก๋วยเตี๋ยวจะติดกันเป็นก้อนใช้วิธีนี้แล้วเส้นที่ผัดจะนุ่มหอมสวยงามน่าทานมาก ผักคะน้าบำรุงผิวพรรณเพิ่มคอลลาเจน กะเพราขับไขมันในร่างกาย
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (4)