สะตอผัดกะปิหมึกไข่ (Stir fried stink beans with squid in shrimp paste sauce)

Name: สะตอผัดกะปิหมึกไข่ (Stir fried stink beans with squid in shrimp paste sauce)
Cuisine: ไทย
Ingredients: สะตอทั้งเม็ด ไม่ต้องผ่าครึ่งเพื่อความกรุบกรอบ 1 ถ้วย; หมึกไข่ลวกไม่ต้องสุกมาก 1 ถ้วย; กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ; กระเทียมและพริกขี้หนูสับ; มะนาว 1 กลีบ; น้ำตาลปลายช้อนชาตัดรสนิดหน่อย

Victoria @cook_5250581

มาสเตอร์เชฟกลางกรุงทะเลทราย

วันหยุดได้สะตอมา วันนี้เรามาทำอาหารใต้แซ่ปๆ กันค่ะ ปล. รับประทานสะตอควรอยู่แต่บ้านอย่างน้อย 2 วัน การเข้าสังคมช่วงที่กินสะตอเป็นอะไรที่ลำบากมาก 555

ดูเพิ่มเติม

สะตอผัดกะปิหมึกไข่ (Stir fried stink beans with squid in shrimp paste sauce)

Victoria @cook_5250581

มาสเตอร์เชฟกลางกรุงทะเลทราย

ส่วนผสม

15 นาที

สะตอทั้งเม็ด ไม่ต้องผ่าครึ่งเพื่อความกรุบกรอบ 1 ถ้วย
หมึกไข่ลวกไม่ต้องสุกมาก 1 ถ้วย
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมและพริกขี้หนูสับ
มะนาว 1 กลีบ
น้ำตาลปลายช้อนชาตัดรสนิดหน่อย

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

15 นาที

1

ตั้งนำมันในกระทะให้ร้อน ใส่กระเทียมพริกสับ และกะปิ ลงไปผัดให้หอม และใส่สะตอ ผัดจนสะตอสุกดี
2

ใส่ปลาหมึกลวกลงผัดพร้อมสะตอ (ปลาหมึกลวกเพราะเวลาเอามาผัดจะค่อนข้างแห้งไม่คายน้ำเหมือนปลาหมึกสด จะทำให้ผัดออกมาแห้งและรสชาติดี) ผัดจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี ใส่น้ำตาลตัดรสนิดหน่อย ปิดไฟ บีบมะนาวลงบนผัดสะตอเพื่อตัดรสเค็มจัดของกะปิ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ กับข้าวสวยร้อนๆ แล้วจ้า