Bothok Tahu Tempe Istimewa

Name: Bothok Tahu Tempe Istimewa
Yield: 13 Bgks
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Papan Tempe uk. sedang (me : Tempe Tumpuk); 2 Bungkus Tahu (me : Tahu Jombang); U/ Tempe dan Tahu harus sama banyaknya (Imbang); 2 Ekor Ikan Klotok uk. Besar; 1/2 Kelapa Muda (tp. Jgn terlalu muda) parut memanjang; secukupnya Lamtoro/pete china dan kemangi; secukupnya Air Kelapa; Daun Pisang dan Tusuk Gigi secukupnya; 6 Biji Cabe Merah Besar & Cabe Rawit (utuhkan) secukupnya; 6 Biji Cabe Hijau Besar (di iris2 serong) & Ale secukupnya; 1 Genggam Bawang Merah; 3/4 Genggam Bawang Putih; 1 1/2 Jempol Laos; 1 Jempol Kunir; 1/2 Jempol kencur; 2 Bgks Royco Ayam, Gula dan Garam secukupnya; secukupnya Kemiri; secukupnya Ketumbar; Daun Jeruk Purut; secukupnya Salam

Rael Widayati @Rael_Widayati2021

Sidoarjo

Ini adalah resep bothok dr kakakku... Dia kalo bikin bothok itu rasanya beda dengan bothok2 yg dijual pada umumnya. Menurutku Rasanya endul markendul... Muantep banget. Makanya kalo aku bikin bothok selalu bikin dengan resep ini dan memang betul .... kata tetangga2ku yg pernah aku incipin nih bothok rasanya muaanteepp... Silahkan mencoba... Happy Cooking.

Lebih banyak

Bothok Tahu Tempe Istimewa

Rael Widayati @Rael_Widayati2021

Sidoarjo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

13 Bgks

1 PapanTempe uk. sedang (me : Tempe Tumpuk)
2 BungkusTahu (me : Tahu Jombang)
U/ Tempe dan Tahu harus sama banyaknya (Imbang)
2 EkorIkan Klotok uk. Besar
1/2Kelapa Muda (tp. Jgn terlalu muda) parut memanjang
secukupnyaLamtoro/pete china dan kemangi
secukupnyaAir Kelapa
Daun Pisang dan Tusuk Gigi secukupnya
Bumbu :
6 BijiCabe Merah Besar & Cabe Rawit (utuhkan) secukupnya
6 BijiCabe Hijau Besar (di iris2 serong) & Ale secukupnya
1 GenggamBawang Merah
3/4 GenggamBawang Putih
1 1/2 JempolLaos
1 JempolKunir
1/2 Jempolkencur
2 BgksRoyco Ayam, Gula dan Garam secukupnya
secukupnyaKemiri
secukupnyaKetumbar
Daun Jeruk Purut
secukupnyaSalam

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Potong dadu Tahu dan Tempe. u/ ikan klotok cuci bersih, ambil dagingnya saja lalu potong2 kecil2
2

Haluskan semua bumbu kecuali Cabe Hijau, Cabe Rawit, Ale, Daun Salam, lamtoro, kemangi dan Royco
3

Ambil Wajan Besar masukkan Tahu, Tempe, Klotok, Kelapa parut beserta Air Kelapanya & Bumbu yang sdh dihaluskan
4

Tambahkan Daun salam Cabe Hijau iris, Cabe rawit utuh, lamtoro, kemangi, ale serta Royco
5

Aduk jadi satu dgn menambahkan sedikit air. lalu masak diatas kompor hingga menyusut airnya sambil dikoreksi rasanya
6

Setelah air menyusut matikan kompor Bothok siap dibungkus satu persatu dengan daun pisang.
7

Kukus Bothok selama 30 menit & kemudian angkat dr kukusan... Bothok Tahu Tempe Istimewa siap dinikmati dengan nasi hangat. Rasanya Endul Markendul....Muanteep ini