ล้างกระดูกหมูให้สะอาด ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เกลือเล็กน้อย ใส่ซี่โครงหมูลงไปต้ม ลดเป็นไฟอ่อน ปิดฝาหม้อ

หั่นขนุนเป็นแว่น หลังจากนั้นหั่นขนุนให้เป็นชิ้นพอดีคำ ส่วนเนื้อควรมีส่วนแกนติดไปบ้าง เพื่อไม่ให้เนื้อขนุนแตกออกจากกัน ล้างให้สะอาดหลายๆ น้ำเพื่อเอายางออก ถ้ามีตรงไหนดำๆ ให้ตัดทิ้งไปเลย

กลับไปที่หม้อต้มซี่โครง นำขนุนที่เตรียมไว้แล้วลงไปต้ม ปิดฝาหม้อประมาน 40 นาที

ระหว่างนี้โขลกน้ำพริกแกงรอ โขลกพริกแห้ง หอมแดง กระเทียม ข่า แบบหยาบๆ ปิดท้ายโดยการใส่กะปิ

เด็ดผักชะอม และ ใบชะพลู มะเขือเทศถ้าเป็นลูกเล็กไม่หั่นก็ได้ นำไปล้างน้ำให้สะอาดเตรียมไว้

ครบ 40 นาที ลองชิมดูว่าขนุนนิ่มรึยัง หลังจากนั้นให้ เอาน้ำพริกแกงไปผัดให้หอมแล้วเอาลงหม้อ

หลังจากใส่น้ำพริกแกง ใส่มะเขือเทศลงไปต้มซัก 10 นาที ชิมน้ำว่ากลมกล่อมหรือยัง ปรุงรสด้วยน้ำปลา หรือเกลือ หลังจากนั้นเร่งไฟแรงใส่ชะอม และชะพลู ตอนนี้พอมีกลิ่นหอม ปิดไฟใส่แคบหมูได้เลย