Plum-cake light senza glutine alle fragole con granella di pistacchio e gocce di cioccolato

Name: Plum-cake light senza glutine alle fragole con granella di pistacchio e gocce di cioccolato
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 uova; 1 vasetto yogurt; 30 g zucchero di canna; 120 ml latte; 1 cucchiaio burro di arachidi (o 15ml di olio di semi di girasole); 120 g farina senza glutine (io ho usato il mix rustico schar); 50 g farina di riso; 20 g fecola di patate; 100 g fragole; q.b Granella di pistacchio; Gocce cioccolato q.b; 1/2 bustina lievito per dolci; 1 bustina vanillina

Giulia passione in cucina @giuliapassionecucina

Facile, veloce, leggero e squisito😋

Plum-cake light senza glutine alle fragole con granella di pistacchio e gocce di cioccolato

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Ingredienti

2uova
1 vasettoyogurt
30 gzucchero di canna
120 mllatte
1 cucchiaioburro di arachidi (o 15ml di olio di semi di girasole)
120 gfarina senza glutine (io ho usato il mix rustico schar)
50 gfarina di riso
20 gfecola di patate
100 gfragole
q.bGranella di pistacchio
Goccecioccolato q.b
1/2 bustinalievito per dolci
1 bustinavanillina

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Istruzioni per cucinare

1

Cominciate sbattendo le uova con lo zucchero.
2

Aggiungete quindi tutti gli ingredienti liquidi: latte di riso, yogurt e olio di semi di girasole.
3

Aggiungete ora gli ingredienti secchi: farine, lievito, vanillina, fecola di patate.
4

Amalgamate bene il composto e aggiungete infine le fragole a pezzettini e la granella di pistacchio (tenetene un po’ da parte per guarnire).
5

Oliate e infarinate una teglia per plumcake, quindi versateci all’interno il composto e guarnite con altra granella di pistacchio e le gocce di cioccolato.
6

Infornate in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti o finchè, facendo la prova stecchino, non sarà cotto. Servite freddo e buon appetito!