Chawanmushi (Telur Kukus ala Jepang) 茶碗蒸し
Makanan yang satu ini rasanya lembut, /gurih kaldu sup, sangat lezat dimakan saat masih panas.
Chawanmushi (Telur Kukus ala Jepang) 茶碗蒸し
Makanan yang satu ini rasanya lembut, /gurih kaldu sup, sangat lezat dimakan saat masih panas.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur telur, dashi, shoyu, mirin, dan garam dalam mangkuk
出汁と卵と調味料をすべてボウルで合わせます。
Combine the eggs, shoyu, mirin, dashi stock, and salt in a bowl.
- 2
Aduk hingga tercampur rata kemudian saring telur dengan saringan jala, masukkan telur ke dalam mangkuk. Kemudian tuangkan topping ke dalam mangkuk
よく撹拌して、目の細かい網で濾します。
Stir well and strain with mesh colander. After that mix the egg with topping
- 3
Apabila ada gelembung di adonan, hilangkan gelembung dengan api korek
気泡ができた場合、ライターの火であぶると簡単に消すことができます。
If bubbles form, you can easily erase them by burning with a lighter fire.
- 4
Kalau anda punya mangkuk yang ada tutupnya silahkan pakai, ya. Kalau tidak ada anda bisa tutup mangkuk dengan aluminium foil saja
茶碗蒸し専用の器を使用する場合蓋つきですが、無い場合はアルミフォイル
で代用します。
If you want to use a special bowl for chawanmushi, it comes with a lid, but if you do not have one, use an aluminum foil instead.
- 5
Kukus telur selama kurang lebih 10 menit.
使用する器の大きさや形状によって前後しますが、大体10分位蒸します。
Steam the egg for about 10 minutes.
- 6
Angkat chawanmushi dari kukusan, tambahkan kulit yuzu (jeruk) atau daun mitsuba (peterseli jepang) sebagai penambah rasa
茶碗蒸しを蒸し器から取り出して、仕上げに柚子の皮や三つ葉を入れて余熱で火を通します。
Remove the chawanmushi from the steamer, add yuzu rind or Mitsuba for finishing and heat it with residual heat.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar