Lamelles d'encornets aux poivrons en sauce tomate

Name: Lamelles d'encornets aux poivrons en sauce tomate
Yield: Pour 2 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 300 g d'encornets en lamelles; 1 gousse d'ail; 1 oignon; 70 g double concentré de tomate; 2 poivrons verts; 1 pincée de piment d'Espelette; 1 filet d'huile d'olive; 200 ml d'eau; Coriandre; 1 sucre; Sel et poivre

Quand vient l'heure du dessert @cook_25014894

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Ingrédients

30 min

Pour 2 personnes

300 gd'encornets en lamelles
1 goussed'ail
1oignon
70 gdouble concentré de tomate
2poivrons verts
1pincée de piment d'Espelette
1filet d'huile d'olive
200 mld'eau
Coriandre
1sucre
Sel et poivre

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Instructions de cuisine

30 min

1

Dans une marmite faire revenir l'ail, l'oignon et les poivrons coupés en lamelles dans le filet d'huile d'olive, environ 10 minutes.
2

Ajouter le concentré de tomate, l'eau, le piment d'Espelette, le sel, le poivre, le sucre et la coriandre. Remuer et faire mijoter environ 15 minutes.
3

Ajouter les lamelles d'encornets et cuire 5 minutes.