วิธีเตรียมแหนมไก่!..นำแหนมไก่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เตรียมไว้

วิธีทำแหนมไก่ผัดน้ำพริกเผา!..นำกระทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมัน ใส่กระเทียม เจียวพอหอม ใส่น้ำพริกเผาลงไปผัดพอเข้ากัน ใส่แหนมไก่

ปรุงรส!...ด้วย น้ำตาลปี๊บ  เติมน้ำลงไปเล็กน้อย ผัดให้เข้ากันใส่พริกขี้หนู คลุกให้เข้ากัน  ปิดไฟ

ลงไปผัดพอสุก ใส่หอมใหญ่ พริกชี้ฟ้าแดงเขียว   ผัดพอนิ่ม

วิธีเสิร์ฟ นำข้าวสวยใส่ถ้วยอัดให้แน่น คว่ำลงบนจาน ตักแหนมไก่ผัดน้ำพริกเผา ที่ปรุงเสร็จแล้ว ไว้ข้างจาน กินเคียง แตงกวา พริกน้ำปลา