Rendang Daging

Name: Rendang Daging
Yield: 20 iris
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Daging sapi; BAHAN PELENGKAP :; 12 gelas belimbing santan dari 2 butir kelapa tua; 2 biji asam jawa; 2 batang sereh; 3 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; Laos 3 cm, geprek; Bunga lawang 3 biji; 1/4 sdm Kayumanis bubuk; 1 sdm Garam; 1 sdt Gula; 1 sdt Royco sapi; 2-3 sdm kelapa parut sangrai; BUMBU HALUS :; 1 ons cabe merah besar; 12 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 5 butir kemiri sangrai; 3 butir Kapulaga; 1 cm Jahe

yuyun alfian @yuyun_alfian

Tulungagung Jawa Timur

Suami hobi banget masakan Padang moms, hobi masak juga, akhirnya coba duplikasi rendang ala kita, kali ini saya jadi asisten suami saja deh😁 , yukkk ahh cusss kepoin 😍

Lebih banyak

Rendang Daging

yuyun alfian @yuyun_alfian

Tulungagung Jawa Timur

Suami hobi banget masakan Padang moms, hobi masak juga, akhirnya coba duplikasi rendang ala kita, kali ini saya jadi asisten suami saja deh😁 , yukkk ahh cusss kepoin 😍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 jam

20 iris

1 kgDaging sapi
BAHAN PELENGKAP :
12 gelas belimbingsantan dari 2 butir kelapa tua
2 bijiasam jawa
2 batangsereh
3 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
Laos 3 cm, geprek
Bungalawang 3 biji
1/4 sdmKayumanis bubuk
1 sdmGaram
1 sdtGula
1 sdtRoyco sapi
2-3 sdmkelapa parut sangrai
BUMBU HALUS :
1 onscabe merah besar
12 siungbawang merah
6 siungbawang putih
5 butirkemiri sangrai
3 butirKapulaga
1 cmJahe

Tersimpan

Cara Membuat

3 jam

1

Rebus daging sapi, api besar, biarkan semua bekas darah, kotoran, lemak keluar semua. Lalu buang air rebusan, cuci bersih daging.
2

Potong2 daging kurleb mjd 20 bagian.
3

Uleg bumbu halus, lalu tumis sampai harum. Lalu masukkan semua bahan pelengkap kecuali kelapa parut sangrai.
4

Masukkan daging yg sdh diiris2, aduk2. Api kecil ya moms. Aduk pelan, Jaga jangan sampai santan pecah.
5

Aduk terus sampe mengental, air menyusut. Santan berubah mjd minyak dan bumbu menjadi berwarna gelap, disini kudu sabar ya moms, aduk telaten biar santan tdk pecah
6

Jika minyak kelapa sdh mulai keluar, masukkan kelapa sangrai. Aduk lagi sampai bumbu meresap, daging empuk.
7

Jgn lupa koreksi rasa ya moms, jika dirasa pas, angkat, sajikan.