Nasi kebuli kambing resep asli kebuli

Name: Nasi kebuli kambing resep asli kebuli
Yield: 7-8porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg tulang iga kambing; 1/4 kg daging kambing; 4 cup beras cuci bersih; 1 bh bawang bombay; 7 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; 2 bh tomat besar; 1 sdm ketumbar bubuk; 1 sdm kapulaga; 1/2 sdm cengkeh; 1 btg kayu manis; secukupnya Merica; 1/2 sdm jinten; 1 bh pala; 1 btg kayu manis; Secukupnya cengkeh; Secukupnya merica bubuk; Secukupnya kunyit bubuk; Bawang merah secukupnya iris tipis; 2-3 bh tomat iris kecil2; 5 cabe merah ulek kasar; secukupnya Cuka atau jeruk nipis; secukupnya Gula pasir

Destiyansa Braditya @destyclara

Ungaran - Semarang

Mungkin agak ribet bikinnya tp beneran worth it dgn pembuatannya🤩

Lebih banyak

Nasi kebuli kambing resep asli kebuli

Destiyansa Braditya @destyclara

Ungaran - Semarang

Mungkin agak ribet bikinnya tp beneran worth it dgn pembuatannya🤩

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 jam

7-8porsi

1/2 kgtulang iga kambing
1/4 kgdaging kambing
4 cupberas cuci bersih
Bahan Halus basah
1 bhbawang bombay
7 siungbawang putih
10 siungbawang merah
2 bhtomat besar
Bahan halus kering
1 sdmketumbar bubuk
1 sdmkapulaga
1/2 sdmcengkeh
1 btgkayu manis
secukupnyaMerica
1/2 sdmjinten
1 bhpala
Bahan cemplung
1 btgkayu manis
Secukupnyacengkeh
Secukupnyamerica bubuk
Secukupnyakunyit bubuk
ACAR KEBULI :
Bawang merah secukupnya iris tipis
2-3 bhtomat iris kecil2
5cabe merah ulek kasar
secukupnyaCuka atau jeruk nipis
secukupnyaGula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

4 jam

1

Rebus air hingga mendidih masukan daging kambing dan tulang kambing rebus hingga mendidih angkat buang airnya sisihkan daging dan tulangnya. Kemudian rebus kembali di air mendidih
2

Haluskan bumbu kering hingga lembut.. bahan keting ini bisa digunakan kembali jika disimpan dengan benar, bisa untuk nasi goreng rempah juga
3

Tumis bumbu halus basah hingga harum, masukan bumbu kering aduk2 hingga harum, masukan tomat yg sudah dihaluskan dan bumbu cemplung aduk2 diamkan hingga pecah minyak.. masukan ke kambing yg sedang direbus.. rebus hingga empuk dan asat
4

Setelah sedikit asat ambil kambing dr kuah masukan beras, aron hingga kalis matikan api diamkan 15-20 menit
5

Buat sambel goreng ati sama kayak resep sebelumnya ada di resep saya
6

Goreng kambing sajikan.
7

Campur semua bahan acar tes rasa jangan terlalu asam