วิธีเตรียมน้ำซุป!..ใส่น้ำ ใส่กระดูกลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟแรงพอเดือดให้ หรี่เป็นไฟกลาง ช้อนฟองทิ้ง ใส่เนื้อวัวลงต้ม ใส่รากผักชี กระเทียมพริกไทยดำ ข่า โป๊ยกั๊ก อบเชย ลูกกระวาน และใบกระวานลงในหม้อ

ปรุงรส!..ด้วยน้ำตาล เกลือ ซีอิ๊วขาว และ ซอสปรุงรส ต้มด้วยไฟกลางจนเดือด หมั่นช้อนฟองทิ้ง หรี่ไฟอ่อนเคี่ยว จนกว่าเนื้อจะเปื่อย

ชิมรสตามชอบ ใส่ลูกชิ้นลงต้มให้สุก (สังเกตว่าลูกชิ้นลอยขึ้นมา)

วิธีลวกผักผักบุ้งและถั่วงอก!..นำหม้อตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำสะอาด รอให้เดือดใส่ผักผักบุ้งและถั่วงอก ลวกพอนิ่ม ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ

วิธีทำ!..นำ ผักผักบุ้งและถั่วงอก ใส่ชามตาม ตักเนื้อตุ๋นและลูกชิ้นใส่ชามตามชอบ ใส่น้ำซุปร้อน ๆ ราด ให้พอท่วมโรยกระเทียมเจียวและขึ้นฉ่ายซอย

เสิร์ฟกับพวงเครื่องปรุง