Gulai Kambing Sederhana

Name: Gulai Kambing Sederhana
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging kambing + tulang; 2 lbr daun salam; 5 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya; 1 ruas lengkuas geprek; 2 bt sereh geprek; 3/4 sdt lada bubuk (sesuai selera); 1/2 sdm kaldu Jamur non Msg (sya pk Maseko); 5 cabe rawit merah (sesuai selera); 200 ml Santan instan uk; secukupnya Gula garam; Bumbu halus:; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 4 kemiri sangrai; 2 cm kunyit (sesuai selera); 1 ruas jahe uk 5 cm; 1/2 sdt ketumbar; 5 cabe merah keriting (2 cabe saya buang bijinya)

Bunda Alya @BundaAlya

Lampung

Saya pk bahan yang ada dirumah aja, g pake pala, jinten atau kayu manis. Alhamdulillah rasanya jg enak

Lebih banyak

Gulai Kambing Sederhana

Bunda Alya @BundaAlya

Lampung

Saya pk bahan yang ada dirumah aja, g pake pala, jinten atau kayu manis. Alhamdulillah rasanya jg enak

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramdaging kambing + tulang
2 lbrdaun salam
5 lbrdaun jeruk, buang tulang daunnya
1 ruaslengkuas geprek
2bt sereh geprek
3/4 sdtlada bubuk (sesuai selera)
1/2 sdmkaldu Jamur non Msg (sya pk Maseko)
5cabe rawit merah (sesuai selera)
200 mlSantan instan uk
secukupnyaGula garam
Bumbu halus:
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
4kemiri sangrai
2 cmkunyit (sesuai selera)
1 ruasjahe uk 5 cm
1/2 sdtketumbar
5cabe merah keriting (2 cabe saya buang bijinya)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong daging kambing sesuai selera, lalu campur dengan perasan jeruk nipis, diamkan sebentar lalu cuci bersih
2

Didihkan air, dan masukkan daging +tulang 1/2 sdt garam dan 1/4 sdt lada bubuk untuk campuran aja. Rebus dengan api sedang selama kurang lebih 10 menit dengan kondisi ditutup rapat pancinya
3

Setelah 10 menit, matikan kompor dan diamkan selana kurleb 30 menit dengan tetao kondisi tertutup rapat
4

Setelah 30 menit, rebus lagi dagingnya, dan masukkan santan, daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas dan santan. Masak dengan api sedang agak kecil.
5

Sambil merebus, tumis bumbu halus hingga harum, kemudian campurkan di rebusan daging. aduk2 dan masukkan gula, garam, kaldu serta lada bubuk sesuai selera.
6

Rebus hingga air menyusut dan daging lunak. Untuk airnya bs ditambah sesuai selera ya bunda klo kurang.
7

10 menit sebelum dimatikan apinya, jangan lupa tambahkan cabe rawit utuh nya.
8

Bisa disajikan dengan nasi dan kerupuk atau sambal😋