Cumi Isi Tahu Jamur Kuah Kuning ala Nasi Padang

Name: Cumi Isi Tahu Jamur Kuah Kuning ala Nasi Padang
Yield: 3-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Cumi-cumi; 5-6 potong Tahu (secukupnya disesuaikan ukuran cumi kamu); Segenggam Jamur Merang (boleh skip); 1 jempol Lengkuas digeprek; 3 Lembar Salam; 2 Batang Sereh; 3 Lembar Daun Jeruk buang tulang daunnya; Secukupnya Garam; Secukupnya Kaldu Ayam Bubuk; Secukupnya Lada Bubuk; Sejumput Gula Pasir Putih; 1 Butir Telur Ayam; 1 Tangkai Daun Bawang; 1 Butir Jeruk Nipis untuk mengurangi bau amis Cumi; Kelapa Parut (3rbeun) atau pakai Santan Kara dlm kemasan kecil; 5-7 Siung Bawang Merah; 3-5 Siung Bawang Putih; 4 Butir Kemiri; Kunyit Ukuran kira2 sbesar jari tengah kamu(besar dan panjangny); Jahe Ukuran kira2 sbesar jari tengah kamu(besar dan panjangnya); Secukupnya Ketumbar Bubuk; Secukupnya Garam

SariDwiTari🍓 @cook_17704825

Ciamis

Assalamu'alaikum... Kali ini masak Cumi Kuah Kuning krn ku lagi pengen nyobain masak sendiri masakan yg suka kabita kalau lagi jajan di warung Naspad😂😂😂 .. Perdana bikin. Dan Alhamdulillah suami bilang enaaaaaakkk mirip kayak di Warung Naspad,, Miiii😍😍😍

Lebih banyak

Cumi Isi Tahu Jamur Kuah Kuning ala Nasi Padang

SariDwiTari🍓 @cook_17704825

Ciamis

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3-5 orang

1/2 kgCumi-cumi
5-6 potongTahu (secukupnya disesuaikan ukuran cumi kamu)
SegenggamJamur Merang (boleh skip)
1 jempolLengkuas digeprek
3 LembarSalam
2 BatangSereh
3 LembarDaun Jeruk buang tulang daunnya
SecukupnyaGaram
SecukupnyaKaldu Ayam Bubuk
SecukupnyaLada Bubuk
SejumputGula Pasir Putih
1 ButirTelur Ayam
1 TangkaiDaun Bawang
1 ButirJeruk Nipis untuk mengurangi bau amis Cumi
Kelapa Parut (3rbeun) atau pakai Santan Kara dlm kemasan kecil
Bumbu Halus
5-7 SiungBawang Merah
3-5 SiungBawang Putih
4 ButirKemiri
Kunyit Ukuran kira2 sbesar jari tengah kamu(besar dan panjangny)
Jahe Ukuran kira2 sbesar jari tengah kamu(besar dan panjangnya)
SecukupnyaKetumbar Bubuk
SecukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci Bersih Cumi2, buang dalamnya. Buang kulit luarnya (yg bikin bau amis). Balurkan perasan Jeruk Nipis ke Cumi cumi. Diamkan sejenak agar bau amis hilang
2

Siapkan Tahu dihancurkan+Jamur+Telur+Daun bawang diiris pendek+Garam+ Kaldu bubuk+Lada Bubuk secukupnya, lalu aduk rata. Masukkan dalam plastik dan dipotong ujung plastiknya agar memudahkan memasukkan tahu dan jamur kedalam perut Cumi cumi. Kunci ujung Cumi dengan tusuk gigi, siap dikukus
3

Siapkan kukusan, kukus Cumi yg sudah diisi tahu dan jamur tadi dikukus selama 5-7 menit
4

Siapkan bumbu halus. Ulek atau Blender bumbunya. (Kupakai ulekan krn blendernya lg rusak✌🏻😂)
5

Siapkan wajan, beri minyak goreng secukupnya, tumis bumbu halus, masukkan Salam, Sereh, Lengkuas, Daun Jeruk sampai bumbu matang dan wangi.
6

Siapkan wadah, masukkan kelapa parut dan tambahkan air sambil diremas2. Saring dan masukkan dalam wajan lalu masukkan Cumi cuminya
7

Koreksi rasa, jika kurang asin tambah garam atau kaldu ayam bubuk. Tambahkan juga sedikit gula pasir putih agar gurih. Aduk rata. Cumi Isi Tahu Jamur Kuah Kuning siap disajikan dengan nasi hangat 😍😍😍 maknyooosssh