Soto Ayam Medan

Name: Soto Ayam Medan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam; Santan dri 1 bh kelapa (pisahkan yg encer dan kental); 2 genggam tauge, masukkan ke air mendidih langsung angkat; 1/2 bh kubis, iris2; sesuai selera Garam, gula dan penyedap rasa; 10 siung bawang merah uk besar; 6 siung bawang putih; 4 bh kemiri, sangrai; 1 sdm ketumbar, sangrai; 1 sdt jintan; 1 sdt merica bubuk; 1 jempol kunyit; 1 jempol jahe; 5 lembar daun jeruk angka 8, buang batangnya; 2 btg serai, ikat geprek; 2 bunga lawang; 6 kapulaga; 3 lembar daun salam; 1 ruas lengkuas, geprek; iris Seledri,; Bawang goreng; Sambal rawit; Perkedel; Emping goreng (aku skip ganti kerupuk); Jeruk nipis

Diana Sari @dianasariguchi

Jawa Timur, Indonesia

Kangen banget makanan dri kampung halaman ini, kebetulan suami jg minta dibikinin langsung sikat deh 🥰
#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Soto Ayam Medan

Diana Sari @dianasariguchi

Jawa Timur, Indonesia

Kangen banget makanan dri kampung halaman ini, kebetulan suami jg minta dibikinin langsung sikat deh 🥰
#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam
Santan dri 1 bh kelapa (pisahkan yg encer dan kental)
2 genggamtauge, masukkan ke air mendidih langsung angkat
1/2 bhkubis, iris2
sesuai seleraGaram, gula dan penyedap rasa
Bumbu halus
10 siungbawang merah uk besar
6 siungbawang putih
4 bhkemiri, sangrai
1 sdmketumbar, sangrai
1 sdtjintan
1 sdtmerica bubuk
1 jempolkunyit
1 jempoljahe
Bumbu tambahan
5 lembardaun jeruk angka 8, buang batangnya
2 btgserai, ikat geprek
2 bungalawang
6kapulaga
3 lembardaun salam
1 ruaslengkuas, geprek
Pelengkap
irisSeledri,
Bawang goreng
Sambal rawit
Perkedel
Emping goreng (aku skip ganti kerupuk)
Jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Blender semua bumbu halus, panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus bersama bumbu tambahan sampai harum
2

Tambahkan santan encer, kemudian masukkan ayam yg sudah dibersihkan, masak hingga mendidih lalu tambahkan garam, gula dan penyedap rasa sesuai selera, cek rasa
3

Terakhir masukkan santan kental, masak sampai mendidih apabila rasa sdh pas matikan kompor, angkat ayam lalu goreng kemudian suwir2 (kalo aku tulangnya aku masukkan lg ke kuah trus masak lg sampai mendidih)
4

Terakhir siapkan tauge, kol dan ayam suwir dimangkok, siram kuah soto panas2, lalu tambahkan seledri, bawang goreng, sambal rawit dan jeruk nipis, siap dihidangkan bersama perkedel dan kerupuk hehee

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Diana Sari @dianasariguchi

pada 20 September 2020 12.34

Jawa Timur, Indonesia

Keturunan Jawa tengah dan Padang, lahir dan besar dimedan, sempat stay beberapa tahun di Ternate dan Balikpapan, sekarang stay di jawa timur 😊ig: @dianasariguchi

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Soto Kunyit Gula Bawang Kol Kapulaga Kelapa Ayam Sereh Daun Jeruk Cabe Rawit Jeruk Nipis Ketumbar Emping Seledri Kecambah Santan Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya