หั่นหน่อไม้ให้เป็นเส้นพอดีคำ แล้วนำไปลวกน้ำเดือด 1-2 ครั้ง แล้วพักไว้

หั่นหมูสามชั้นไม่ต้องบางมากนะคะ ทุบกระเทียม/พริก ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อยให้พอร้อน นำพริก/กระเทียมลงไปเจียว ตามด้วยพริกแกง และใส่เนื้อหมูลงไปผัดให้สุกได้เลยค่ะ

หลังจากนั้นให้ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไปผัดให้เข้ากัน ใส่หน่อไม้ลงไปผัดประมาณ 2-3 นาที ลองชิมรสชาติ แล้วค่อยๆ เติมเครื่องปรุงเพิ่มได้ค่ะ

เมื่อทุกอย่างสุกหมดแล้ว ให้ใส่ใบโหระพา/ฉีกใบมะกรูดใส่ ผัดต่ออีกประมาณ 1-2 นาที พร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ