ล้างทำความสะอาดปลาให้สะอาด ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ

ใส่เกลือชมพู และ น้ำปลา คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 10 นาที แล้วทอดจนเหลืองกรอบน่าทาน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน ใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ