หั่นเครื่องต้มยำได้แก่ ข่า/ตะไคร้จะหั่นแบบซอยหรือหั่นหยาบๆ ก็ได้ค่ะ ใบมะกรูดใช่วิธีฉีกนะคะ ตั้งน้ำใส่ในหม้อขนาดเล็ก เติมน้ำลงไปครึ่งหม้อ แล้วใส่เครื่องต้มยำลงไป

ตั้งจนน้ำเดือด ให้ใส่น้ำปล าและเห็ดลงไป ใช้ไฟอ่อน ต้มจนเห็ดสุก ซอยผักชีฝรั่งโรยลงไปในหม้อ

ปิดไฟแล้วตักใส่ถ้วยได้เลยค่ะ **แนะนำให้ปรุงนอกหม้อนะคะ เพราะถ้าเราปรุงในหม้อขณะต้ม จะทำให้มะนาวออกรสขมค่ะ**

วิธีปรุง ให้ปรุงในถ้วย เติมมะนาว และน้ำปลาใส่ส่วนที่เท่าๆ กันก่อน จากนั้นให้ชิมและค่อยๆ เพิ่มรสชาติที่ต้องการ

ทุบพริกใส่ลงไป และคนให้เข้ากัน อาจจะใช้ผักชีฝรั่งโรยเพิ่มในถ้วยได้นะคะเพิ่มความหอม