~กุ้งกลางเล_เซกลางใจ~ ชวนใครใครมาเข้าครัว
#ช่วยมือใหม่เข้าครัว ขอรังสรรค์เมนูกุ้งชุบแป้งบางๆ ทอดกรอบคั่วกระเทียมเจียว แป้งบางๆ ที่เกาะกุ้งเมื่อราดน้ำซอสน้ำปลา ซอสจะซึมเคลือบแป้งเสิร์ฟด้วยเครื่องเคียงเป็นกระเทียมเจียวกรอบๆ
ในเมนูนี้ Eat Am Aer นำเคล็บลับมาฝาก
#ช่วยมือใหม่เข้าครัว ได้เพลิดเพลินไปกับเมนู

- การเจียวกระเทียม ตั้งเตาใส่น้ำมันลงกระทะให้พอท่วมกระเทียม เปิดไฟอ่อน รอให้น้ำมันร้อนแต่อย่าให้ร้อนจัดเพราะเดี๋ยวกระเทียมจะไหม้
นำกระเทียมลงไปเจียว ใช้ตะหลิวคนไปมา อย่าให้กระเทียมสัมผัสกระทะโดยตรง เมื่อเห็นว่ากระเทียมเริ่มเหลืองให้ตักขึ้นมาทันที จะได้กระเทียมสีเหลืองทอง

-การทำซอสน้ำปลา ตั้งกระทะใช้น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ พอให้เคลือบกระทะ ขั้นตอนที่สำคัญ การเทน้ำปลาลงกระทะ ให้เทน้ำปลาลงไปขอบกระทะน้ำปลาไหลผ่านกระทะลงไปถึงน้ำมัน แล้วทอดให้หอมน้ำปลา ปรุงน้ำตาลเพิ่มน้ำเปล่าเคี่ยวจนเดือด จะได้ซอสน้ำปลาหอม ทานกับอะไรก็อร่อย