ไข่ขาว 4 ฟอง ตีจนขึ้นฟู ตั้งยอด แยกไว้ก่อน

ผสมของแห้ง ได้แก่ แป้งสาลี น้ำตาลทราย และเกลือ ในอ่างผสม

ผสมของเหลว ได้แก่ น้ำมะนาว ไข่แดง 4 ฟอง นมจืด และเนย (ละลาย) ตีให้เข้ากันดี นำไปเทใส่อ่างผสมของแห้ง ผสมให้เข้ากันดี

เข้าอบในถาดที่มีน้ำร้อนรอง ด้วยอุณหภูมิ 180 องศา ประมาณ 45-50 นาที (ใช้ไม้จิ้มฟันเช็ค ถ้าไม่มีอะไรติด แสดงว่าสุกแล้ว) สำหรับเราชอบให้หน้าไหม้เล็กน้อย ดูมีสีสันดี

จะอร่อยมากขึ้น ถ้านำเข้าตู้เย็นก่อนหนึ่งคืน ส่วนผสมจะเข้ากันสุด ๆ (เวลาเก็บในตู้เย็น ใช้แผ่นฟอยล์ปิดหน้าขนมหน่อยนะคะ) ต้องเก็บในตู้เย็นเท่านั้นจ้า แต่ถ้าอดใจไม่ไหว รอเย็นแล้วเสิร์ฟเลย ก็อร่อยไม่แพ้กัน