เตรียมเครื่องตำน้ำพริกกะปิ -กะปิ -พริกสด -มะนาว -น้ำตาลปี๊บ -น้ำปลา -ผงชูรส -กระเทียม โคลกพริกกระเทียมให้ละเอียด เติมกะปิ น้ำตาลปี๊บ นำ้ปลา มะนาว ผงชูรสคำให้เข้ากันตักใส่ชามไว้

ตั้งกะทะใส่น้ำมันเล็กน้อย นำข้าวสวยลงไปผัดกับน้ำพริกที่ตำเอาไว้ให้เข้ากัน ตักใส่ชามเอาไว้

ล้างชะอม เด็ดให้เรียบร้อยใส่ชามไว้ จากนั้นนำไข่ไก่มาตีจนขึ้นฟู ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว ซอสหอย รสดีใส่ชะอมที่เด็ดไว้ตีให้เข้ากัน ตั้งกะทะใส่น้ำมันไม่ต้องเยอะมาก พอเดือดนำไข่ไปทอดจนสุกพักใส่จานไว้

จากนั้นนำไข่ที่ทอดสุกแล้ว พลิกด้านในขึ้น นำข้าวน้ำพริกผัดใส่ลงไป(ไม่ต้องใส่เยอะมาก) แล้วม้วนไข่ ห่อข้าวด้านในตอนม้วนกดให้แน่นจากนั้นตัดออกเป็นชิ้นๆพอดีคำรับประทานได้ค่ะ