ยำมะระจีนความจริงต้องยำคู่กับเห็ดหุหนูดำค่ะ จะกรุบๆแล้วน้ำยำเปรี้ยวเผ็ดเข้ากันดีกว่าเห็ดหอม เครื่องยำ กระเทียม พริก ขิงซอย แต่เห็ดหูหนูแม่ค้าลืมใส่มาให้ เลยอดค่ะ แก้ขัดด้วยเห็ดหอม ทานคู่หมี่เหลืองคลุกกระเทียมเจียว พริกแห้ง มะแขว่น และปรุงรส เข้ากันมากค่ะ วันนี้ข้าวหมด จึงเสริมเส้นหมี่ค่ะ😅

ความขมของมะระ ตัดกับความเปรี้ยวของผักกาดดอง เพิ่มความหวานแบบธรรมชาติด้วยแครอท ผักกวางตุ้ง และกะหล่ำปลี#เทศกาลกินผัก #ต้มจับฉ่ายเจ

สูตรนี้เราจะใช้เอกลักษณ์ของวัตถุดิบมาสู้กันเอง เราใช้ความหวานของแครอทดันรสชาติความขมของมะระออก และยังเอาความหวานของแครอทมาลดความเปรี้ยวของผักกาดดองลง ทำให้รสชาติน้ำซุปละมุนขึ้น แก๊สหมดไม่ว่า! ความอร่อยกลมกล่อมต้องมาก่อน! น้ำซุปที่ดีคืดน้ำซุปที่ใสอลดูไม่มีพิษสงเหมือนไม่มีอะไรแต่กินแล้วรสชาติละมุนกล่ดล่อม ใช้เวลาตุ๋นด้วยไฟอ่อนๆ 1.5-2 ชม.หากิจกรรมทำระหว่างตุ๋นได้เลยค่ะ แอบกระซิบอีกเมนูนะคะที่อร่อยละมุนจนอยากเอาขึ้นรถแห่.....ฮิ้ว>>

ซื้อแกงถุงแถวบ้าน เป็นต้มมะระยัดไส้หมูสับวุ้นเส้น แต่จังหวะไม่ดี ตอนซื้อ มะระหมด เลยได้ซุป มาเยอะ มะระยัดไส้ 1 ชิ้นเล็กๆ และ หมูวุ้นเส้น 3-4 ก้อน 😂เราเลยใช้กำลังภายใน เสกเพิ่ม จากแกงถุง กลายเป็นต้มผักกาดดอง หมูสับวุ้นเส้น ระดับตู้ม ล้นหมัออิอิอิ กินให้หายเสียใจ จังหวะไม่ดีตอนซื้อ แต่กลายเป็นหม้อใหญ่สุดอร่อยได้แต่สูตรนี้ เป็นต้มผักกาดดองวิญญาณมะระ นะคะ 5555 ไม่ใส่มะระเพิ่มเพราะจริงๆ แอนไม่ชอบกินมะระ มันขมมมมม 😖😖😖ปรับจากสูตร มะระยัดไส้หมูสับวุ้นเส้น ของคุณ Korkanok Suajui และ สูตร ตุ๋นหมูมะระผักกาดดอง ของคุณ Nattaya Thh

"เซบิเช่ปลาทูน่าผักกาดดองเปรี้ยว" เมนูแปลกใหม่ อร่อย ทำง่าย แคลอรี่ต่ำ แถมมีประโยชน์มาก เหมาะสำหรับสายสุขภาพ สายชอบทานผักต้องจัดเลย 

เลือกมะระตาใหญ่สีเขียวอ่อนๆ มะระจะไม่ขมมากเท่ามะระสีเขียวตาถี่

มะระตุ๋นซี่โครงอ่อนเห็ดหอม เป็นเมนูสุขภาพ เพราะมะระ ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันโรคและช่วยปกป้องเซลล์จากการทำลายของสารก่อมะเร็งต่าง ๆ ทำให้เจริญอาหาร ช่วยบำบัดและรักษาโรคเบาหวาน ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้อีกด้วย

สวัสดีค่า วันนี้เบลสก็มากับเมนูง่ายๆ อีกกกกแล้ววว สไตล์เบลสเนอะ กับเมนู "ผักกาดดองเปรี้ยวผัดไข่" การทำอาหารผักกาดดองเปรี้ยวผัดไข่ ไม่ใช่แค่ง่าย แถมไม่อ้วน แล้วก็ยังอร่อยด้วย สำหรับวัตถุดิบหลักที่ขาดไม่ได้เลยก็คือ ผักกาดดองเปรี้ยวตราชฎา พระเอกของเรา ที่เบลเลือกใช้ผักกาดดองตราชฎาเพราะว่าหาซื้อง่ายมีส่งออนไลน์ถึงบ้าน ใจผักเค้าสวยมาก ไม่แข็งกระด้าง คุณภาพดี น้ำปรุงเค้าสะอาดเปรี้ยวกำลังดี เวลานำไปทำอาหารก็คือไม่ต้องล้างสามารถหั่นแล้วทำอาหารต่อได้เลย ว่าแล้วเรามาเริ่มทำกันเลยดีกว่าcr photos : blesstyhoran (blessty story)

เมนูโปรดประจำบ้านเลย เปรี้ยวๆ เค็ม ขมมะระน้อยๆ ทำทีไรหมดทุกที!

- เมนูนี้จัดเป็นสมุนไพร ที่นำมาปรุงเป็นซุปเพื่อสุขภาพ นิยมกันอย่างแพร่หลายของครอบครัวที่มีเชื้อสายจีน- หลายคนกลัวในความขมของมะระ- ทุกคนก็จะมีวิธีทำที่แตกต่างกันไป เพื่อกำจัดรสขมของมะระ- ถ้ารับประทานให้มีสรรพคุณทางยา ก็จะไม่ลวกน้ำทิ้ง- วิธีนึ่งหรือตุ๋นแบบนี้ก็ช่วยเปลี่ยนรสขม ให้กลายเป็นหวานกลมกล่อมได้- มะระเป็นผักฤทธิ์ย็น การปรุงรับประทานในหน้าร้อน ก็ไม่ต้องใส่กระเทียม+พริกไทยเพราะ2สิ่งนี้จัดเป็นฤทธิ์ร้อน #ซุปสุขภาพ #ครัวผจญภัย

(เมนูที่ 695) ผัดแบบจีนๆ ดัดแปลงเป็นมังสวิรัติก็ได้

เมนูนี้เป็นเมนูโปรดของผม ที่แม่ชอบทำให้ทานมาก เพราะแม่รู้ว่าเราชอบมะระ แต่จะให้หอมอร่อย เราต้องเอาผัก (มะระและเห็ดหอม) ไปทอด เพื่อดึงเอากลิ่นของมันออกมา ซึ่งจะมีกลิ่นหอมพิเศษกว่าการนำผักไปต้มในน้ำเปล่า อีกอย่างคือ ผักจะสุกและเปื่อยเร็วขึ้นโดยไม่ต้องเสียเวลาไปตุ๋นให้เนิ่นนานครับ