SOTO MEDAN simple

Name: SOTO MEDAN simple
Yield: 5-10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam bagian dada(direbus dulu kalo saya); Santan (me: 2 sachet santan Kara); Tauge (direbus/dicelur sebentar); Mihun (direndam air dingin/hangat); Daun seledri/daun sop (diiris untuk topping); 5 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 5 butir kemiri; 1 sdm ketumbar (kalo ketumbar bubuk 1 sdt); 1 ruas jahe; 2 ruas kunyit; 2 ruas lengkuas/laos (geprek); 1 batang serai (geprek); 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk (optional); 3 butir bunga lawang; 3-5 butir kapulaga; Daun bawang(iris kecil lalu cemplung jika kuah sudah mau masak); Tomat(iris lalu cemplung jika kuah sudah mau masak); 1 sdt Garam; 1/4 sdt Lada bubuk; 1 bungkus royco

Infanie Zakiyah Zulfa @faniezakiyah_29

Langgam , Riau

Dulu gak pernah kepikiran bisa masak soto kayak gini, semenjak menikah dan jauh dr orgtua akhirnya aku bisa bikin seenak punya mama #banggasamadirisendiri

Lebih banyak

SOTO MEDAN simple

Infanie Zakiyah Zulfa @faniezakiyah_29

Langgam , Riau

Dulu gak pernah kepikiran bisa masak soto kayak gini, semenjak menikah dan jauh dr orgtua akhirnya aku bisa bikin seenak punya mama #banggasamadirisendiri

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5-10 porsi

Bahan:
1/2 kgayam bagian dada(direbus dulu kalo saya)
Santan (me: 2 sachet santan Kara)
Tauge (direbus/dicelur sebentar)
Mihun (direndam air dingin/hangat)
Daun seledri/daun sop (diiris untuk topping)
Bumbu Halus:
5 siungbawang merah
7 siungbawang putih
5 butirkemiri
1 sdmketumbar (kalo ketumbar bubuk 1 sdt)
1 ruasjahe
2 ruaskunyit
Bahan Cemplung:
2 ruaslengkuas/laos (geprek)
1 batangserai (geprek)
3 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk (optional)
3 butirbunga lawang
3-5 butirkapulaga
Daun bawang(iris kecil lalu cemplung jika kuah sudah mau masak)
Tomat(iris lalu cemplung jika kuah sudah mau masak)
1 sdtGaram
1/4 sdtLada bubuk
1 bungkusroyco

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Ayam yg sudah direbus tadi digoreng lalu disuwir kecil-kecil sesuai selera. Sisa air rebusan ayam tadi jangan dibuang yaa bun..
2

Blender/uleg semua bumbu halus, lalu tumis.
3

Rebus air sisa rebusan ayam tadi, lalu masukkan 2 sachet santan kara, aduk sampai mendidih, jika sudah mendidih masukkan tumisan bumbu halus, aduk terus jangan sampai pecah santan. Lalu masukkan semua bumbu cemplung tadi. Masukkan juga sisa tulang ayam goreng suwir kedalam kuah agar lebih terasa kaldunya.
4

Lalu masukkan kaldu bubuk, lada dan garam, sambil di test rasa.
5

Jika sudah pas rasa dan kuah sudah mulai matang dan mendidih lalu masukkan irisan daun bawang dan tomat.
6

Penyajiannya: masukkan mihun kedalam mangkok, taburkan ayam suwir dan tauge, lalu siram dengan kuah, diatasnya taburkan daun seledri/daun bawang. Lebih nikmat disantap dengan perkedel/bakwan jagung.
7

Selamat mencoba bunda-bunda, ini resep soto dari kota kelahiranku❤️

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Infanie Zakiyah Zulfa @faniezakiyah_29

pada 15 Oktober 2020 10.22

Langgam , Riau

Saya adalah seorang perawat yang sekarang menjadi ibu rumah tangga dan punya hobi baru yaitu memasak. Sekarang saya memilih untuk mengabdikan diri mendampingi suami tugas di sebuah perkebunan kelapa sawit di Riau yang jaraknya lumayan jauh untuk ke kota.Semoga resep saya bisa menginspirasi bunda semua, saya juga sering update resep di IG: @faniezakiyah :)

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Soto Dada Ayam Kunyit Daun Bawang Kapulaga Sereh Daun Jeruk Ketumbar Seledri Kecambah Santan Lengkuas Tomat Bihun Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya