ปอกเปลือกบวบ หั่นท่อนเฉียงพอดีคำ แล้วล้างให้สะอาด สะเด็ดน้ำไว้

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้ร้อนนิดหน่อย แล้วใส่กระเทียมลงเจียวให้หอม ตามด้วยบวบ แล้วใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย พอให้บวบใกล้สุก จึงปรุงรสด้วยน้ำปลา/ผงนัวเยาะๆ แล้วน้ำตาลทราย และน้ำมันหอย

เกลี่ยๆ บวบไว้ข้างกระทะ ตอกไข่ลงไป แล้วขยี้ไข่ให้แตกตัว แล้วตักบวบลงมา ใส่ไข่ ผัดจนไข่สุก ตักใส่จาน พร้อมรับประทานได้เลยค่า