นำหมูเข้าเตาอบลมร้อน โดยให้ด้านหนังหมูอยู่ด้านบน ประมาณ 50 นาที เสร็จแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ พอดีคำ พักไว้

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน กระเทียมบุบ ผัดให้หอม แล้วใส่หมูกรอบที่เตรียมไว้ลงไป ผัดให้หมูมีสีเหลืองทอง ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมันหอย หญ้าหวาน ชิมรสตามใจชอบ แล้วจึงน้ำผักบุ้งจีนลงไปผัด ไฟแรง และผัดอย่างรวดเร็ว ให้ผักบุ้งสุก สีเขียวสดน่าทาน