ต้มน้ำซุปไว้หม้อนึง อีกหม้อต้มน้ำเปล่าสำหรับลวกผักและเส้น

หั่นเครื่องต้มยำใส่เมื่อน้ำซุปเดือด ใส่พริกจะตำหรือหั่นก็ตามใจ พริกเผา นมสด ปรุงด้วย เกลือหรือน้ำปลา น้ำมะนาวใส่หลังปิดเตา

หม้อน้ำเดือดให้ลวกผักก่อนใส่ชาม ต่อด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยว หลังลวกเส้นให้คลุกด้วยกระเทียมเจียว ไข่ต้มผ่าครึ่ง การต้มไข่ให้นำไข่มาวางจนกว่าจะอุณหภูมิห้องหรือถ้ารีบแช่น้ำปกติสัก 5 นาที ระหว่างนั้นต้มน้ำจนเดือด หย่อนไข่อย่างเบามือตั้งเวลา 7 นาทีหลังจากนั้นน้ำมาพักในน้ำปกติ ปอกได้ ฉีกไก่จากโครงไก่มันเปื่อยมากเพราะผ่านอุ่นหลายครั้ง จัดใส่ชาม

ปิดเตาน้ำต้มยำบีบมะนาวชิมอีกครั้ง ได้รสที่ชอบให้ราดลงบนเส้นก๋วยเตี๋ยว โรยผักชี เสร็จแล้ว