ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอน้ำมันร้อน ใส่ปลาลงไปทอด ทอดจนเหลือง

น้ำจิ้ม ใส่น้ำมันลงในกระทะนิดเดียว คั่วพริกกับกระเทียมจนหอม ตามด้วยน้ำเปล่า น้ำมะขามเปียก น้ำตาล น้ำปลา เคี่ยวจนน้ำตาลละลายเป็นอันเสร็จ