Salmon Mentai Tanpa Oven/Torch

Name: Salmon Mentai Tanpa Oven/Torch
Yield: 2 Orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gram Salmon, pisahkan dengan kulitnya; 1 Sdm Kecap Jepang/Kecap Asin biasa juga bole; 1 Sdt Lada Hitam; 1 Cubit Garam Himalaya; 1/4 Lemon, peras airnya; 200 gram Nasi Putih Anget; 1 Sdm Mirin; 1 Sdm Kecap Jepang; 1 Sdt Kaldu Jamur; 1 wortel sedang, cincang dan blansir; 6-7 lembar Nori Kecil; 8 Sdm Mayones Kewpie (Aku ganti mayo biasa); 3 Sdm Saos Sambal; 1 Sdm Saos Tomat; 1 cubit garam dan lada hitam; Kulit Salmon yang sudah dipanggang kering di teflon; 2-3 lembar Nori kecil

Miranda Fakhrianto @miranda_f

Jakarta, ID

Bumil yang banyak maunya tapi ga banyak punyanya ini lagi pengen Salmon Mentai. Untungnya nyetok Salmon buat upgrade protein di kulkas.

Langsung eksekusi, tanpa oven tanpa torch. Pake apa dong? Check this recipe out!

Bumil yang banyak maunya tapi ga banyak punyanya ini lagi pengen Salmon Mentai. Untungnya nyetok Salmon buat upgrade protein di kulkas.

Langsung eksekusi, tanpa oven tanpa torch. Pake apa dong? Check this recipe out!

Lebih banyak

Salmon Mentai Tanpa Oven/Torch

Miranda Fakhrianto @miranda_f

Jakarta, ID

Bumil yang banyak maunya tapi ga banyak punyanya ini lagi pengen Salmon Mentai. Untungnya nyetok Salmon buat upgrade protein di kulkas.

Langsung eksekusi, tanpa oven tanpa torch. Pake apa dong? Check this recipe out!

Bumil yang banyak maunya tapi ga banyak punyanya ini lagi pengen Salmon Mentai. Untungnya nyetok Salmon buat upgrade protein di kulkas.

Langsung eksekusi, tanpa oven tanpa torch. Pake apa dong? Check this recipe out!

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 Menit

2 Orang

200 gramSalmon, pisahkan dengan kulitnya
Marinasi Salmon:
1 SdmKecap Jepang/Kecap Asin biasa juga bole
1 SdtLada Hitam
1 CubitGaram Himalaya
1/4Lemon, peras airnya
Nasi:
200 gramNasi Putih Anget
1 SdmMirin
1 SdmKecap Jepang
1 SdtKaldu Jamur
1wortel sedang, cincang dan blansir
6-7 lembarNori Kecil
Saus:
8 SdmMayones Kewpie (Aku ganti mayo biasa)
3 SdmSaos Sambal
1 SdmSaos Tomat
1 cubitgaram dan lada hitam
Topping:
Kulit Salmon yang sudah dipanggang kering di teflon
2-3 lembarNori kecil

Tersimpan

Cara Membuat

40 Menit

1

Marinasi Salmon dan Kulitnya. Potong dadu jika suka. Simpan dalam kulkas selama 30 menit.
2

Masak nasi seperti biasa. (Tips: Lebih baik beras Jepang/Korea. Kalo ngga ada, beras lokal aja, tapi banyakin sedikiiit airnya, atau campur ketan putih jika ada). Setelah nasi matang, aduk dengan semua bahan campuran nasi hingga rata.
3

Buat saus: Dalam mangkok, aduk mayo dan semua campurannya. Rasanya akan mirip mayo HokBen.
4

Keluarkan Salmon dari dalam kulkas, panggang di teflon selama 4 menit untuk setiap sisi agar matang (Standar Bumil). Kalo suka setengah matang, panggang 1-2 menit saja tiap sisi. Tiriskan. (Kulit salmon digunting kecil-kecil untuk jadi topping)
5

Tata Salmon di atas nasi, lalu tuang Saus Mentai. Jika punya oven, bisa langsung dipanggang selama 5 menit, atau ditorch sampai warna yang diinginkan. Karena Ambo ngga punya, Ambo cuma bakar dengan pemantik kompor gas yang bentuk pistol, setiap pantikan dipertahankan selama 30 detik, dan hanya bisa dibakar di sisi-sisi ujung saja 😂 Terakhir tambahkan topping Nori dan Potongan Kulit Salmon.