Ayam & Tahu Bumbu Bali

Name: Ayam & Tahu Bumbu Bali
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam (+- 1.2 kg); 1 kotak besar tahu; 2 batang daun bawang (iris halus); 1 pack santan kara (65 ml); 1 gelas air matang; 1 batang serai; 1 ruas lengkuas; 4 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk (remas, suwir kecil); 3 sdm kecap manis; Secukupnya lada bubuk; Secukupnya penyedap rasa/ kaldu jamur; Secukupnya garam; 1 sachet gula diet (aku pake diabetasol); Secukupnya minyak goreng; 1 sdm ketumbar; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 butir kemiri (sangrai); 1 sachet terasi (sangrai); 6 buah cabe besar (jika tidak suka pedas, buang biji); 5 buah cabe rawit domba/ setan (disesuaikan dengan selera)

Rodhe Louis @rodhe_louis

Tangerang

Penampakannya kurang meyakinkan, tapi rasanya top banget.. Ga sia-sia nguleg lama *terharu*. Recook dari mbak Ika Ayu W. dengan sedikit modifikasi

Alat yang diperlukan cuma butuh rice cooker ukuran besar, pisau, talenan, cobek & ulekan, mangkok untuk penyajian

Resep ini bisa dipakai untuk anak kos/ yang tinggal di apartemen tapi belum punya kompor 😁 (ayam & tahu ga perlu digoreng). Dimakan pakai nasi putih hangat, Mantap!

#menuanakkos
#resepanakkos
#resepayambumbubali
#pelengkapnasikuning
#lauknasiuduk
#lauknasiputih

Penampakannya kurang meyakinkan, tapi rasanya top banget.. Ga sia-sia nguleg lama *terharu*. Recook dari mbak Ika Ayu W. dengan sedikit modifikasi

Alat yang diperlukan cuma butuh rice cooker ukuran besar, pisau, talenan, cobek & ulekan, mangkok untuk penyajian

Resep ini bisa dipakai untuk anak kos/ yang tinggal di apartemen tapi belum punya kompor 😁 (ayam & tahu ga perlu digoreng). Dimakan pakai nasi putih hangat, Mantap!

#menuanakkos
#resepanakkos
#resepayambumbubali
#pelengkapnasikuning
#lauknasiuduk
#lauknasiputih

Lebih banyak

Ayam & Tahu Bumbu Bali

Rodhe Louis @rodhe_louis

Tangerang

Penampakannya kurang meyakinkan, tapi rasanya top banget.. Ga sia-sia nguleg lama *terharu*. Recook dari mbak Ika Ayu W. dengan sedikit modifikasi

Alat yang diperlukan cuma butuh rice cooker ukuran besar, pisau, talenan, cobek & ulekan, mangkok untuk penyajian

Resep ini bisa dipakai untuk anak kos/ yang tinggal di apartemen tapi belum punya kompor 😁 (ayam & tahu ga perlu digoreng). Dimakan pakai nasi putih hangat, Mantap!

#menuanakkos
#resepanakkos
#resepayambumbubali
#pelengkapnasikuning
#lauknasiuduk
#lauknasiputih

Penampakannya kurang meyakinkan, tapi rasanya top banget.. Ga sia-sia nguleg lama *terharu*. Recook dari mbak Ika Ayu W. dengan sedikit modifikasi

Alat yang diperlukan cuma butuh rice cooker ukuran besar, pisau, talenan, cobek & ulekan, mangkok untuk penyajian

Resep ini bisa dipakai untuk anak kos/ yang tinggal di apartemen tapi belum punya kompor 😁 (ayam & tahu ga perlu digoreng). Dimakan pakai nasi putih hangat, Mantap!

#menuanakkos
#resepanakkos
#resepayambumbubali
#pelengkapnasikuning
#lauknasiuduk
#lauknasiputih

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam 30 menit

5 orang

1 ekorayam (+- 1.2 kg)
1 kotak besartahu
2 batangdaun bawang (iris halus)
1 packsantan kara (65 ml)
1 gelasair matang
1 batangserai
1 ruaslengkuas
4 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk (remas, suwir kecil)
3 sdmkecap manis
Secukupnyalada bubuk
Secukupnyapenyedap rasa/ kaldu jamur
Secukupnyagaram
1 sachetgula diet (aku pake diabetasol)
Secukupnyaminyak goreng
Bumbu halus
1 sdmketumbar
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2 butirkemiri (sangrai)
1 sachetterasi (sangrai)
6 buahcabe besar (jika tidak suka pedas, buang biji)
5 buahcabe rawit domba/ setan (disesuaikan dengan selera)

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam 30 menit

1

Potong ayam menjadi 8 bagian. Jika suka besar-besar, potong 4
2

Potong tahu menjadi ukuran kecil
3

Goreng ayam dan tahu setengah matang. (Kalau saya tidak goreng ayam & tahu untuk mengurangi konsumsi minyak)
4

Haluskan bumbu halus. Bisa diuleg manual atau pakai chopper jika ingin cepat
5

Geprek/memarkan lengkuas, serai, tumis bersama bumbu halus hingga wangi
6

Masukkan santan Kara ke dalam tumisan bumbu di atas
7

Masukkan daun salam dan daun bawang, aduk sebentar
8

Masukkan ayam goreng, aduk hingga merata
9

Masukkan air, aduk, tunggu hingga ayam empuk & air surut (supaya bumbu meresap)
10

Masukkan tahu, aduk kembali
11

Masukkan kecap, tambahkan garam, gula, lada, dan penyedap rasa secukupnya
12

Aduk dan didihkan sebentar
13

Taburkan daun bawang iris sesuai selera, ayam tahu bumbu bali siap disajikan