Rica Mercon tulang ayam

Name: Rica Mercon tulang ayam
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr tulang ayam; 700 ml air matang; 5 butir Bawang merah (ukuran sedang); 2 siung Bawang merah (ukuran besar kalo kecil pke 3 siung); 13 buah Cabe rawit setan; 5 buah Cabe merah keriting; 2 ruas Kunyit; 1 ruas Jahe; Biji pala sedikit saja; 1 jumput Jinten; 1 sdt garam; 2 helai Daun jeruk; 1 helai Daun salam (kalo kering pakenya 2 ya bun); 2 ruas Lengkuas; Sereh; 1 sdt Kaldu jamur (bisa pakai toyco/masako/kaldu jamur totole); 1 sdt Gula pasir (bisa pakai gula jawa lebih mantab); Kecap ikan; 4 sdm Kecap bango (sesuai selera); Siapkan minyak secukupnya untuk menumis bumbu halus

MAO Miyu @cook_28107751

Bekasi

Hayuuuu..yang demen pedess cobain yang satu ini..Resep ini bisa buat ceker ayam,bebek,ayam,kepala ayam jugaa enakk...masaknya dadakan karna baby kitten emaknya lagi barbar juga 🐈 kebetulan favorit suami juga nih .. kali ini saya masak cuma untuk 300 gr tulang ayam aja nih dan kebetulan bahan yang biasa saya pakai ada yang habis 🙈.tp resep dibawah bisa buat 500gr ya bundaa...

Lebih banyak

Rica Mercon tulang ayam

MAO Miyu @cook_28107751

Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 orang

500 grtulang ayam
700 mlair matang
Bumbu haluskan : ulek bisa blender boleh
5 butirBawang merah (ukuran sedang)
2 siungBawang merah (ukuran besar kalo kecil pke 3 siung)
13 buahCabe rawit setan
5 buahCabe merah keriting
2 ruasKunyit
1 ruasJahe
Bijipala sedikit saja
1 jumputJinten
1 sdtgaram
Bahan geprek dan Bumbu penyedap:
2 helaiDaun jeruk
1 helaiDaun salam (kalo kering pakenya 2 ya bun)
2 ruasLengkuas
Sereh
1 sdtKaldu jamur (bisa pakai toyco/masako/kaldu jamur totole)
1 sdtGula pasir (bisa pakai gula jawa lebih mantab)
Kecap ikan
4 sdmKecap bango (sesuai selera)
Siapkan minyak secukupnya untuk menumis bumbu halus

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rebus tulang yang sudah dicuci bersih. Rebus dengan 700ml air hingga air kaldunya sisa sedikit. Jangan buang kaldunya. Selagi menunggu rebusan,bunda bisa siapkan bahan bumbu yang akan dihaluskan. Kurang lebih 20 menit untuk merebus agar cukup empuk tulangnya bun. Pakai api sedang saja yaa..
2

Siapkan minyak dan wajan untuk menumis bumbu. Tumis bumbu dan masukan bahan geprek. Tumis sebentar lalu tambahkan kecap ikan. Tumis kembali sampai harum.
3

Kemudian masukan rebusan tulang beserta air kaldunya. Setelah mendidih masukan bumbu penyedap dan kecap yang sudah bunda siapkan.
4

Setelah mendidih bunda bisa icipi dulu kira2 sudah pas belum rasa sesuai selera. Diamkan sampai rica2 air kaldunya berkurang dan sisa sedikit(sampai tanak).
5

Setelah matang angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng kalau suka. Cocok banget sama nasi anget sama kerupuk 🤤🤤🤤🤤🤤🤤