น้ำพริกอ่องภาคกลาง
นัฏฐกรณ์ ทับทิมศิริวัฒน์ @arijapj
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ปั่นส่วนผสมพริกแกงทั้งหมดให้หยาบ แล้วนำทั้งหมดมาโขลกละเอียดในครก หากต้องการความละเอียดมากให้ใส่เครื่องบดเล็ก
- 2
หั่นมะเขือเทศเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ พยายามเก็บน้ำไว้ให้มากที่สุด สับรวมกันประมาณ 1 กิโลกรัม สัดส่วนมะเขือเทศแล้วแต่เรานะคะ หากชอบรสออกหวานให้ใส่มะเขือเทศท้อมาก หากชอบรสออกเปรี้ยวมะเขือเทศสีดาตอบโจทย์
- 3
เอาหมู มะเขือเทศ และพริกแกงโขลกรวมกัน หรือปั่นก็ได้ แบ่งพริกแกงไว้ผัดส่วนหนึ่ง ผัดจนพริกแกงหอม ใส่ส่วนผสมที่โขลกรวมกันลงไปผัด แล้วใส่น้ำพอท่วม เคี่ยวไปจนกว่าน้ำจะแห้ง ปรุงรสตามชอบ
- 4
เราชอบหวานๆ ออกรสมะเขือเทศเยอะก็จะใส่น้ำตาลปี๊ป กับซอสมะเขือเทศด้วย (มะเขือเทศจะออกรสชัดเจนหลังจากที่เย็นแล้ว ใส่ซอสลงไปทำให้มีกลิ่น รสมะเขือเทศชัดเจนขึ้น) กินกับไข่เจียวร้อนๆ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/14437700
ความคิดเห็น