เค้กส้มเนยสดหม้ออบลมร้อน
#ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายลองสิ่งใหม่ สูตรนี้ได้จากครัวชาร์ป กรุงไทยการไฟฟ้าซึ่งทำในหม้อหุงข้าว แต่เรามาลองทำในหม้ออบลมร้อน ทำได้ 1 ปอนด์ แล้วปรับไฟ ผลที่ได้ออกมาอร่อยใช้ได้เลยค่ะ
เค้กส้มเนยสดหม้ออบลมร้อน
#ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายลองสิ่งใหม่ สูตรนี้ได้จากครัวชาร์ป กรุงไทยการไฟฟ้าซึ่งทำในหม้อหุงข้าว แต่เรามาลองทำในหม้ออบลมร้อน ทำได้ 1 ปอนด์ แล้วปรับไฟ ผลที่ได้ออกมาอร่อยใช้ได้เลยค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ทาเนยขาวที่พิมพ์ 1 ปอนด์ แต่เราไม่มีเลยใช้เนยมาการีนทาแทน วางกระดาษไขลงไป แล้วทาเนยทับอีกครั้ง พักไว้
- 2
ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู ให้เข้ากัน พักไว้
- 3
นำน้ำส้มเข้มข้น กลิ่นส้มผสมในชามนมข้นจืด คนให้เข้ากัน พักไว้
- 4
นำเนยใส่โถปั่น ตีด้วยความเร็วต่ำแล้วไล่ไปความเร็วสูงสุด ตีให้ขึ้นฟู ค่อยๆ ใส่น้ำตาลทรายทีละนิด ตีให้ขึ้นฟูเป็นครีม
- 5
ใส่ไก่ทีละฟองตีพอเข้ากัน โดยใช้ระดับความเร็วปานกลาง
- 6
ใส่ส่วนผสมของแป้งและนมสลับกัน โดยเริ่มที่แป้งและจบด้วยแป้งด้วยความเร็วต่ำ ตะล่อมให้เข้ากัน ระหว่างนี้วอร์มหมออบลมร้อน 130° นาน 5 นาที
- 7
เทใส่พิมพ์ 1 ปอนด์ ของเราเป็นพิมพ์ 1 ปอนด์เล็ก ใช้พายปาดให้เนียน แล้วใช้ไม้จิ้มฟันจิ้ม แล้วเคาะพิมพ์ 2-3 ครั้ง เพื่อไล่อากาศ
- 8
นำวางในหม้ออบลมร้อน 130° นาน 35 นาที คอยใช้ส้อมจิ้มดูว่าเค้กสุกดี เค้กสุกดีแล้ว นำออกจากหม้ออบจัดใส่จาน แต่งหน้าด้วยซอสส้ม หั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟ
- 9
วิธีทำซอสส้ม นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ในหม้อคนให้เข้ากัน (ยกเว้นเนยใส่ทีหลัง) นำตั้งไปเปิดไฟกลางค่อนไปทางอ่อน เคี่ยวให้มีลักษณะข้นใส
- 10
ปิดไฟแล้วใส่เนย แล้วราดบนตัวเค้กตกแต่งให้สวยงาม
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (5)