ต้มไก่บ้านในน้ำเดือด พร้อม ตะไคร้ ใบมะกรูด เกลือ กะปิ ต้มจนสุก ยกขึ้นพักไว้

โขลกส่วนผสมของน้ำพริกให้เข้ากัน

ฉีกไก่เป็นเส้นๆ เติมน้ำต้มไก่ให้ขลุกขลิก ผสมน้ำพริกลงคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา บีบมะนาว

โรบด้วยผักชี ต้นหอม สะระแหน่ ผักแพว กินกับข้าวเหนียว