Soto Betawi

Name: Soto Betawi
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sengkel, potong2; 1500 ml air; 2 sachet santan kara; 500 ml susu uht; 2 ruas laos geprek; 2 lembar daun salam; Secukupnya minyak samin / margarin (optional); 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 ruas jahe; 3 butir kemiri sangrai; 1/2 sdm ketumbar sangrai (sy pake yg bubuk); 1 sdt lada (sy pake yg bubuk); 1/2 sdt jintan sangrai; 5 cm kayu manis; 5 butir cengkeh; 2 batang serai geprek; 2 lembar daun salam; Secukupnya gula garam dan kaldu jamur; iris Daun bawang; Tomat potong2; Bawang goreng; Emping; Sambel; Jeruk limo; Kecap; Acar timun nanas

Sisi's Kitch ❤️ @Sisi_kitch

BSD Tangerang

Perjuangan ikutan challange cookpad kali ini sungguh luar biasa dikarenakan sekeluarga lagi ngungsi ke apartemen krna rumah lagi direnovasi, jadi bisa dibayangkan kondisi peralatan masak seadanya. Tapi alhamdulillah karena udah niat, segala sesuatunya dipermudah. Alhamdulillah jadi jg ini persotoan

Source: Xander’s Kitchen
Saya bikin 1/2 porsi dari resep asli dgn sedikit modifikasi

#PekanPosbarSoto
#CocomtangPost_Nyoto
#CookpadCommunity_Tangerang

Source: Xander’s Kitchen
Saya bikin 1/2 porsi dari resep asli dgn sedikit modifikasi

#PekanPosbarSoto
#CocomtangPost_Nyoto
#CookpadCommunity_Tangerang

Lebih banyak

Soto Betawi

Sisi's Kitch ❤️ @Sisi_kitch

BSD Tangerang

Source: Xander’s Kitchen
Saya bikin 1/2 porsi dari resep asli dgn sedikit modifikasi

#PekanPosbarSoto
#CocomtangPost_Nyoto
#CookpadCommunity_Tangerang

Source: Xander’s Kitchen
Saya bikin 1/2 porsi dari resep asli dgn sedikit modifikasi

#PekanPosbarSoto
#CocomtangPost_Nyoto
#CookpadCommunity_Tangerang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

6 orang

500 grdaging sengkel, potong2
1500 mlair
2 sachetsantan kara
500 mlsusu uht
2 ruaslaos geprek
2 lembardaun salam
Secukupnyaminyak samin / margarin (optional)
🌱 Bumbu dihaluskan
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2 ruasjahe
3 butirkemiri sangrai
1/2 sdmketumbar sangrai (sy pake yg bubuk)
1 sdtlada (sy pake yg bubuk)
1/2 sdtjintan sangrai
🍂 Bahan cemplungan
5 cmkayu manis
5 butircengkeh
2 batangserai geprek
2 lembardaun salam
Secukupnyagula garam dan kaldu jamur
☘️ Bahan pelengkap
irisDaun bawang
Tomat potong2
Bawang goreng
Emping
Sambel
Jeruk limo
Kecap
Acar timun nanas
Acar Timun, Wortel dan Nanas 🥒🥕🍍

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Cuci bersih dan potong2 daging sesuai selera kemudian rebus sebentar, buang air rebusan pertama, ganti dengan air baru kemudian tambahkan daun salam dan laos. Rebus dengan api kecil selama 1 jam
2

Sementara menunggu, tumis bumbu yg dihaluskan beserta bumbu cemplungan sampai wangi, Sisihkan.
3

Setelah rebusan daging 1 jam, masukkan santan instan aduk2 biar tidak pecah santan, kemudian masukkan tumisan bumbu halus, gula garam dan kaldu jamur. Lanjutkan merebus daging sampai empuk menggunakan api kecil
4

Setelah daging matang, masukkan susu dan minyak samin/mentega, masak hingga mendidih. Kemudian tes rasa
5

Kuah soto siap dihidangkan dengan bahan pelengkap
6

Cara menata dalam mangkok, pertama letakan potongan kentang kemudian tomat, lanjut kuah dan daging. Kemudian tambahkan irisan daun bawang dan bawang goreng. Tambahkan kecap, sambel kemudian kucuri jeruk limo. Jangan lupa acar dan empingnya. Enjoy!!