Soto Seger Boyolali - Soto Bening Ayam

Name: Soto Seger Boyolali - Soto Bening Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Potong Fillet Dada Ayam; 4 bh ceker ayam; 1 ruas Lengkuas, geprek; 1 ruas Jahe, geprek; 2 lb Daun Salam; 3 lb Daun Jeruk, buang tulang daun; 2 bh Kapulaga; 1 bh Kembang lawang; 1/2 sdt Gula pasir; Secukupnya Garam; Secukupnya Lada; secukupnya kaldu bubuk (opsional); 2 lt Air; 4 bh Bawang Merah; 2 siung Bawang putih; Secukupnya Tauge, rendam dalam air panas; Secukupnya Daun Bawang dan Seledri; 3 siung Bawang Putih, iris tipis dan goreng

silvia novi @SilviaNovi

jakarta selatan

Soto Seger ini favorit keluarga kami. Kali ini soto saya buat menggunakan ceker ayam untuk kaldu dan dada fillet untuk ayam suwir supaya semua bagian ayam bisa dinikmati.

Lebih banyak

Soto Seger Boyolali - Soto Bening Ayam

silvia novi @SilviaNovi

jakarta selatan

Soto Seger ini favorit keluarga kami. Kali ini soto saya buat menggunakan ceker ayam untuk kaldu dan dada fillet untuk ayam suwir supaya semua bagian ayam bisa dinikmati.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 PotongFillet Dada Ayam
4 bhceker ayam
Bumbu Cemplung:
1 ruasLengkuas, geprek
1 ruasJahe, geprek
2lb Daun Salam
3lb Daun Jeruk, buang tulang daun
2 bhKapulaga
1 bhKembang lawang
1/2 sdtGula pasir
SecukupnyaGaram
SecukupnyaLada
secukupnyakaldu bubuk (opsional)
2 ltAir
Bumbu Halus:
4 bhBawang Merah
2 siungBawang putih
Pelengkap
SecukupnyaTauge, rendam dalam air panas
SecukupnyaDaun Bawang dan Seledri
3 siungBawang Putih, iris tipis dan goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bumbu halus dan bumbu cemplung. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng sampai harum dan matang, sisihkan.
2

Bersihkan ayam dan ceker. Siapkan air secukupnya, rebus sampai mendidih lalu masukkan ceker dan daging ayam sampai berubah warna. Angkat ayam, bilas dan sisihkan, buang air rebusan. Rebus air baru (2 lt), setelah mendidih masukkan ayam, ceker, bumbu halus dan bumbu cemplung. Cicipi dan koreksi rasa. Angkat daging ayam yang sudah matang, suwir-suwir, sisihkan. Saring kuah agar kuah bening.
3

Penyajian: taruh ayam suwir dan tauge di mangkuk lalu tambahkan kuah. Beri taburan bawang goreng, irisan seledri dan daun bawang.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

silvia novi @SilviaNovi

pada 05 April 2021 02.09

jakarta selatan

Terima kasih sudah berkunjung ke catatancookpad saya dan salam kenal 🙏🙏. Untuk sementara saya sedang tidak aktif, mohon maaf bila tidak membalas komen para sahabat.Terima kasih banyak untuk sahabat cookpad yang telah bekenan memberi 'like', cookmark, cooksnap/recook dan juga foto-foto hasil recook 🙏❤❤Saya masih belajar cooking dan baking sambil mencoba resep-resep baru, terutama resep-resep yang punya sejarah unik. Happy cooking dan baking everyone❤️IG: @snovi1710

Lebih banyak

Komentar

Melancong Dotcom @Melancong_dotcom

28 Mei 2023 04.23

Sy udh recook tpi lupa foto dan keburu abissss
Ini simple dan seger banget

Kata kunci

Soto Ceker Daun Bawang Gula Fillet Dada Kapulaga Ayam Tulang Daun Jeruk Seledri Kecambah Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya