Papaya Chat with Passion Fruit instead of lime juice แบบดั้งเดิมที่เคยทานเป็นมะละกอสุกคลุกใส่เกลือดําและมะนาวจำได้ว่าสดชื่นมากเป็นวิธีการทานผลไม้และเกลือดําที่ดีที่สุดเลยมันช่วยดึงรสชาติของมะละกอได้ดีมากๆแล้วก็ลดกลิ่นกำมะถันของเกลือดำที่คนที่ไม่ชินจะรับได้ยาก แต่ไม่เคยรู้ค่ะว่าเมนูนี้เรียกว่าอะไรจนมาค้นเจอในคุกแพดอินเดีย Namarta Chopra ถึงรู้ว่าเรียกว่า Papaya Chat เลยจัดฉลองไปค่ะแต่วันนี้ที่บ้านไม่มีมะนาวแต่มีเสาวรสสดๆจากเพื่อนบ้าน ซึ่งส่วนตัวคิดว่าเสาวรสมีรสชาติของผลไม้ 3 อย่างรวมกันคือสับปะรด ส้ม และมะนาวเลยมักจะนำมาใช้แทนกันและกันอยู่เสมอซึ่งสำหรับเมนูนี้ถือว่าชนะเลิศมากค่ะเสาวรสเข้ากันสุดๆกับมะละกอสุกและกลิ่นหอมของเสาวรสก็ช่วยเรื่องกลิ่นของเกลือดำได้ดีมาก อยากให้ลองเลยค่ะI had this menu once when i was trekking in Nepal. Remembered that its the best way to enjoy both papaya and black salt which is much needed for trekkers for its anti inflammation benefit but never knew the name of the menu till came across a recipe in India cookpad, Namarta Chopra. Originally the recipe calls for lime juice but i tried with passion fruit instead and the result is a phenomenon.#ผักพื้นบ้าน #ediblegarden  #ปลูกเองทานเอง#vegetarian#vegan#plantbased#healthyfood#มังสวิรัติ #เจ #เพื่อสุขภาพ #อาหารเป็นยา

เมนูนี้เป็นใคร ๆ ก็ทำได้ แทบไม่ต้องบอกสูตร มะละกอ ทานสุกก็หวาน ชื่นใจดีอยู่แล้ว แต่ถ้าจะเพิ่มรสชาดสักหน่อย ลองบีบมะนาว โรยเกลือป่นลงไป จะติดใจครับ

ของว่างจาก Superfood ไทยๆ ที่ทั้ง Gut friendly & Diet friendlyเม็ดแมงลัก ที่ปลูกโดยเกษตรไทย แทบไม่ต่างจาก Chia seed นำเข้าที่แสนแพงแค่มีโปรตีนน้อยกว่าเล็กน้อยผงกล้วยน้ำว้าดิบ อุดมด้วยพรีไบโอติกส์ ราคาไม่แพงเลย ช่วยเป็นอาหารให้กับโปรไบโอติกส์ในคีเฟอร์โยเกิร์ตไปฟื้นฟูระบบการย่อยและขับถ่ายในระบบทางเดินอาหาร ซึ่งเป็นสมองที่สองของร่างกาย อาหารเพื่อสุขภาพดีๆหาได้Super foodไทยๆไม่ต้องสิ้นเปลืองโดยไม่จำเป็น#fermentation#lifefood#enzyme#gutfood#goodguthealth#vegetarian#healthyfood#มังสวิรัติ #เพื่อสุขภาพ #อาหารเป็นยา#ไอเดียช่วยเพื่อน#ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายลดความดันพ่อ

#เมล็ดมะละกอทานได้ เมล็ดมะละกอมีกรดโอเลอิกและปาลมิติกในระดับสูง เชื่อกันว่ากรดทั้งสองชนิดช่วยให้ต้านมะเร็ง ยาแผนโบราณของจีนและญี่ปุ่นใช้เมล็ดมะละกอช่วยขับพิษและเสริมความแข็งแรงให้กับตับ เชื่อกันว่าสารฟลาโวนอยด์ในเมล็ดมะละกอช่วยป้องกันเชื้อจุลินทรีย์ไม่ให้เกิดการติดเชื้อ และเชื่อว่าช่วยปกป้องไตด้วยPapaya seeds contain a variety of essential micronutrients. They're especially high in polyphenols and flavonoids, two compounds that act as antioxidants to help promote your health. Antioxidants fight disease-causing free radicals to prevent oxidative stress and ward off chronic diseases.Ref: healthline.com#ครัวเปลี่ยนโลก #conciouscooking #zerowaste #useeverypart #papayaseed#homemade #nopackage #wastefree#ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายครัวเปลี่ยนโลก#100วันบันดาลใจ 81

บางที่นอกจากปั่นมะละกอใส่ขมิ้นแล้ว ยังใส่อบเชย เพิ่มความเข้มข้น อบเชยจะเข้ากับแครอท และมะละกอค่ะเราไม่ได้ใส่อบเชย ใช้แต่ขมิ้นสดชูรสลงไปเล็กน้อยและมะนาว ผสมน้ำผึ้งปั่นใส่น้ำแข็งเล็กน้อย ทานทันทีชื่นใจมากค่ะ

แกงส้มปลาสากมะละกอ ปลาสาก เป็นปลา ที่มีกลิ่นคาว เวลาแกงเราใส่ปลาลงไปใหม่ๆ ห้ามคนน้ำแกงต้องรอให้เนื้อปลาสุกก่อนถึงจะคนได้ น้ำแกงจะได้ไม่มีกลิ่นคาวค่ะ เนื้อปลาแน่นๆ น้ำแกงเข้มข้นกินคู่ข้าวสวยร้อนๆ อร่อยค่ะ

มะละกอเป็นได้ทั้งอาหารคาวและหวาน แกงส้มมะละกอใส่กระชายเป็นสูตรโบราณ แกงเสร็จทานเลยก็อร่อย แต่ถ้าค้างคืนจะอร่อยมากขึ้น กระชายช่วยปรับสมดุลย์ฮอร์โมนต่างในร่างกายและบำรุงกระดูก

น้ำผึ้งมะนาวสูตรล้างพิษด้วยเกลือดำ เล็กน้อย ช่วยให้สดชื่นดื่มเช้าๆ วันละแก้วดีมากๆ ค่ะ

breakfast smoothie 🥤 ที่ให้พลังงาน วิตามินและโปรตีนครบถ้วน อยู่ท้อง อิ่มถึงเที่ยง ยังมีโพรไบโอติกที่ช่วยเรื่องการย่อย ระบบขับถ่าย และสร้างภูมิคุ้มกันจับทั้งคีเฟอร์โยเกิร์ตและมะละกอสุกอีกด้วย สำหรับผู้ที่ทานเจหรือ vegan สามารถใช้คีเฟอร์โยเกิร์ตที่ทำจากนมมะพร้าวหรือกะทิได้#ไอเดียช่วยเพื่อน#vegetarian#vegan#plantbased#healthyfood#มังสวิรัติ #เจ #เพื่อสุขภาพ #อาหารเป็นยา#ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายลดความดันพ่อ#fermentation#lifefood#enzyme#gutfood#goodguthealth# kefir

อยากกินส้มตำมาก เลยสั่งมะละกอมาจากช้อปปี้ ได้ลูกเล็กไปนิด เลยเอาแครอทผสมไปด้วยค่ะ

ผสมเกลือสำหรับปรุงอาหารค่ะ เกลือแต่ละประเภทจากแต่ละท้องที่จะมีแร่ธาตุที่แตกต่างไป เกลือดำจะมีกลิ่นกำมะถันแรงนะคะ เหมาะกับอาหารคาวมากกว่า ถ้าจะทำขนมแนะนำให้ข้ามไปค่ะ ถึงจะกลิ่นแรงแต่สรรพคุณดีกับร่างกายมากนะคะ ถ้าทานได้ก้อแนะนำให้ปนๆไปค่ะ

- อากาศร้อนแทบละลายแบบนี้ ต้องมีเครื่องดื่มเย็นๆ มาช่วยให้คลายร้อน และที่สำคัญต้องดีต่อสุขภาพระดับนึงด้วย ( สูตรนี้หวานน้อย ) 😃 #ของหวานดับร้อน #ครัวผจญภัย