Sambal goreng Cirebon

Name: Sambal goreng Cirebon
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging krewedan; 1 kg cabe merah besar, iris tipis; 2 sereh; Sekelingking Kayu manis; 4 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 2 kapulaga; 3 cengkeh; 2 bunga lawang *; 2 Bks santan kara; Minyak Goreng; secukupnya Gula; secukupnya Garam; Royco ayam/ kaldu jamur secukupnya *optional; secukupnya Lada; Pete *optional; Bumbu halus :; 6 buah Cabe merah; 5 ruas laos; 1/2 ruas jahe; 1 ons kemiri; 10 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; secukupnya Ketumbar; secukupnya Pala

Mutia I. S @masak_gampang1

Kota Cirebon

Menu wajib lebaran nihhh😋😋
#resepmamah

Lebih banyak

Sambal goreng Cirebon

Mutia I. S @masak_gampang1

Kota Cirebon

Menu wajib lebaran nihhh😋😋
#resepmamah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

1 kgdaging krewedan
1 kgcabe merah besar, iris tipis
2sereh
Sekelingking Kayu manis
4 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
2kapulaga
3cengkeh
2 bungalawang *
2 Bkssantan kara
Minyak Goreng
secukupnyaGula
secukupnyaGaram
Royco ayam/ kaldu jamur secukupnya *optional
secukupnyaLada
Pete *optional
Bumbu halus :
6 buahCabe merah
5 ruaslaos
1/2 ruasjahe
1 onskemiri
10 siungbawang putih
8 siungbawang merah
secukupnyaKetumbar
secukupnyaPala

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rebus daging sampai empuk, kemudian potong dadu dan di goreng, sisihkan (tidak digoreng juga gapapa)
2

Iris tipis cabe merah, goreng, sisihkan (minyak bekas goreng cabe jangan dibuang)
3

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak bekas goreng cabe, masukkan sereh, kayu manis, kapulaga, cengkeh, bunga lawang, daun jeruk dan daun salam, tumis sampai matang dan harum
4

Tambahkan air, masukkan daging yang sudah digoreng, aduk sebentar kemudian masukkan cabe yang sudah digoreng
5

Tambahkan gula, garam, royco, lada, cicipi
6

Bila air mulai menyusut masukkan santan dan pete, aduk rata dan tunggu sampai santan mateng, kemudian angkat dan siap disajikan
7

Siap disantap