นำหัวปลีมาแกะเอาเฉพาะปลีข้างในสีขาว สีม่วงๆ เอาทิ้ง แล้วผ่ากลางเอาแกนในออก แล้วนำไปลวกน้ำเดือดพักไว้

จากนั้นเอาหัวปลีที่ลวกแล้วมาหั่นละเอียด บีบเอาน้ำออกพักไว้

จากนั้นเอาหมูสับมาต้มให้สุกพอดีอย่าให้แห้งเกินไป แล้วนำส่วนผสมพริกป่น /พริกสดซอย/ใบมะกรูดซอบ หอมแดงซอย ใบผักชีฝรั่งซอย /ข้าวคั่ว/น้ำปลา/น้ำตาลทราย แล้วคลุกให้เข้ากัน

จากนั้นใส่หัวปลีที่เราพักไว้จากการลวกมาใส่ในหม้อหมูที่เราใส่เครื่องปรุงไว้ แล้วปรุงเพิ่มนิดหน่อย