ล้างหน่อไม้ดอง 2 น้ำ ต้มนาน 10 นาที ย่างเนื้อในหม้ออบลมร้อนพอสุก

เทกะทิ เครื่องแกงลงหม้อ เราใช้หม้อหุงข้าว พอเดือดใส่ เนื้อ หน่อไม้ดอง เคี่ยวสักครู่ฉีกใบมะกรูดใส่ ปรุงรสด้วย น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลหญ้าหวาน ปิดฝาเคี่ยวต่อไปให้เนื้อนุ่ม ใช้เวลาอย่างน้อยครึ่งชม.