เมื่อเจ๊ไน้(หมูหยอง) พาแม่ประนอม(พริกเผา) ไปหาลุงโฮ(แป้งเวียด)☺
เกิดหิวกลางดึก ข้าวหมด มองไปมี หมูหยองเจ๊ไน้ พริกเผาแม่ประนอม กับแผ่นแป้งปอเปี๊ยะเวียดนาม เลยนึกสนุกเป็นเมนูระลึกความหลังตระเวนราตรีสมัยทำงานที่เวียดนามซึ่งไม่มีที่ไหนให้ไปนอกจากร้านคาราโอเกะเล็กๆกับ สวนสาธารณะและสตรีทฟู้ดยามดึกที่เวียดนาม เมนูนี้เป็นอันดับต้นๆที่ชอบทานเพราะปรุงร้อนย่างเตาถ่านหอมๆ ท๊อปปิ้งเยอะ เลยจัดไปเวอรชั่นบ้านๆ ตามที่มี ไม่มีชีสวัวแดงเลยไม่ได้กลิ่นชีสหอมๆ แต่กลิ่นหวานๆ ของมะม่วงสุกในสลัดครีมไข่ขาวมะม่วงที่ตีเองแอบเข้ากับน้ำพริกเผามากๆ เป็นมื้อเบาๆ มีคาร์บบางๆ แค่แผ่นแป้งแต่ได้โปรตีนจากไข่ทำให้อยู่ท้อง ทำง่ายแค่สิบนาที
เมื่อเจ๊ไน้(หมูหยอง) พาแม่ประนอม(พริกเผา) ไปหาลุงโฮ(แป้งเวียด)☺
เกิดหิวกลางดึก ข้าวหมด มองไปมี หมูหยองเจ๊ไน้ พริกเผาแม่ประนอม กับแผ่นแป้งปอเปี๊ยะเวียดนาม เลยนึกสนุกเป็นเมนูระลึกความหลังตระเวนราตรีสมัยทำงานที่เวียดนามซึ่งไม่มีที่ไหนให้ไปนอกจากร้านคาราโอเกะเล็กๆกับ สวนสาธารณะและสตรีทฟู้ดยามดึกที่เวียดนาม เมนูนี้เป็นอันดับต้นๆที่ชอบทานเพราะปรุงร้อนย่างเตาถ่านหอมๆ ท๊อปปิ้งเยอะ เลยจัดไปเวอรชั่นบ้านๆ ตามที่มี ไม่มีชีสวัวแดงเลยไม่ได้กลิ่นชีสหอมๆ แต่กลิ่นหวานๆ ของมะม่วงสุกในสลัดครีมไข่ขาวมะม่วงที่ตีเองแอบเข้ากับน้ำพริกเผามากๆ เป็นมื้อเบาๆ มีคาร์บบางๆ แค่แผ่นแป้งแต่ได้โปรตีนจากไข่ทำให้อยู่ท้อง ทำง่ายแค่สิบนาที
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ตั้งไฟอ่อน ไม่ต้องทาน้ำมัน วางแผ่นแป้งในกระทะได้เลยไม่ต้องรอให้กระทะร้อน ตอกไข่ ใส่ลงไป ตีให้ไข่แดงแตกและเกลี่ยให้ทั่วแผ่น จะได้ช่วยให้แผ่นแป้งค่อยๆ นุ่มและมีน้ำหนักกดให้แผ่นแป้งแนบกระทะ หากใส่แป้ง ทาไข่ตอนกระทะร้อนแล้วแป้งจะพองและบิดลอย พริ้ว เหมือนข้าวเกรียบทันทีเมื่อได้รับความร้อนจะทำให้ทาไข่ ทาซอสยาก
- 2
เมื่อไข่เริ่มเปลี่ยนสี ทาพริกเผา โรยต้นหอมซอย ให้ค่อยๆ สุกแห้งขึ้นเรื่อยๆ จนได้ยินเสียงเปาะแปะ ของแป้งที่เริ่มกรอบ น้ำมันของพริกเผาเริ่มมีฟองปุดๆ ไข่สุกแห้งดี บีบซอสพริก และหรือซอสมะเขือเทศตามชอบ ตามด้วยหมูหยอง และ บีบมายองเนสหรือ ของเราใช้เป็นสลัดครีมไข่ขาวมะม่วงสุกที่ทำเอง นำขึ้นจากกระทะ พับทบครึ่งเพื่อสะดวกในการทาน midnight snack is ready!
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น