Soto Ayam Medan tanpa Santan

Name: Soto Ayam Medan tanpa Santan
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam Kampung; Bumbu Halus :; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 buah kemiri utuh; 3 cm Jahe; 1 sdt jinten (utk aroma sesuai selera ya bun); 1 sdt ketumbar; Bumbu Cemplungan :; 3 buah bunga lawang/pekak; 4 buah kapulaga; 3 cm kayu manis; 4 biji cengkeh; 4 lembar daun salam; 2 batang serai di geprek; 3 cm lengkuas di geprek; Isian:; Irisan Seledri dan jeruk nipis; Bihun diseduh air panas,tiriskan; Tauge diseduh air panas,tiriskan; Telur ayam,Kalau saya pake telur bebek rebus; Perkedel kentang

Echa Fiorwane(gochakitchen) @echa2305

Rengasdengklok-Karawang

Diperantauan drama kepengen makan makanan kampung halaman msh terus terjadi buibu.. Hari ini kepengen soto ayam medan tapi tanpa santan.. Santan diganti pake fibber cream tetap enak kok bun... Cobain deh....

Lebih banyak

Soto Ayam Medan tanpa Santan

Echa Fiorwane(gochakitchen) @echa2305

Rengasdengklok-Karawang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

3 porsi

1 ekorAyam Kampung
Bumbu Halus :
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3 buahkemiri utuh
3 cmJahe
1 sdtjinten (utk aroma sesuai selera ya bun)
1 sdtketumbar
Bumbu Cemplungan :
3 buahbunga lawang/pekak
4 buahkapulaga
3 cmkayu manis
4 bijicengkeh
4 lembardaun salam
2 batangserai di geprek
3 cmlengkuas di geprek
Isian:
IrisanSeledri dan jeruk nipis
Bihun diseduh air panas,tiriskan
Tauge diseduh air panas,tiriskan
Telur ayam,Kalau saya pake telur bebek rebus
Perkedel kentang

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Cuci bersih Ayam,lalu tiriskan.
2

Tumis bumbu halus dan bumbu cemplungan jg dimasukkan.. Kasih garam dan kaldu seduai selera. Masak hingga wangi,bumbu mengering.
3

Setelah bumbu matang,masukkan ayam kemudian air.. banyaknya air sampai ayam tenggelam ya bun.. Masak hingga ayam empuk. Karna ayam kampung masaknya agak lama..
4

Ayam udah empuk..angkat dan tiriskan. Kemudian goreng sebentar.. Lalu suir.
5

Kuah bumbu kemudian masukkan bubuk fibbercream kurang lebih 5 sdm.. Klo mau lebih kental,tambahin lg bun. Kuncinya fibbercream udh masuk,jgn smpe mendidih meletup ya bun..nanti kurang sedap... Koreksi rasa...
6

Siapkan wadah mangkok.. Masukkan bihun,tauge kemudian kuah bumbu lalu suiran ayam.. toping bawang goreng dan irisan seledri kemudian telur rebus dan perkedel kentang. Untuk yg suka sedikit asam segar bisa ditambahkan perasan jeruk nipis ya bun.. Untuk sambel saya cm pake cabe rawit direbus lalu dihaluskan...

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Echa Fiorwane(gochakitchen) @echa2305

pada 27 April 2021 04.25

Rengasdengklok-Karawang

Aku seorang ibu RT yg hoby masak,menurut ku keahlian ku dalam memasak belom jago2 banget,cm bisalah. Bisa masak karna sedari sma sudah jauh dr orang tua merantau ke Bali,memaksa untuk mandiri untuk masak buat diri sendiri,kakak satu2nya. Aku tipe orang kalo masak ga suka dibantu2,kecuali bantu cuci piring 😂😂. Dan paling sebel kalo lagi masak,ada orang yg comot2 makanan padahal makanan belom ready ,itu alasan kenapa aku ga suka dibantu,nanti mood jelek rasa masakan jg jadi ga enak. Gagal dalam masak memasak..sering banget ,apalagi masakan yg ada komposisi tepungnya.. Pernah kepengen bikin cendol,gagal total dan bikin sedih. Apalagi bikin kue OmG! ga bisa... bikin bolu instan aja gagal coba.. 😂. Jadi aq cm bisa masak2 aja klo backing aku menyerah.

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya