Ayam goreng kremes sambal bawang ala bu Rudi

Name: Ayam goreng kremes sambal bawang ala bu Rudi
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan ayam goreng :; 4 pt daging ayam + tahu/tempe; Minyak untuk menggoreng; 200 ml air; Bumbu ungkep ayam :; 2 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; secukupnya Ketumbar; 1 jari kunyit; 2 buah kemiri; 1 sdt Garam; 1/4 sdt gula pasir; Penyedap rasa; Serai, daun salam dan lengkuas; Bahan kremesan :; 4 sdm tepung tapioka; 1 sdm tepung ketan/beras; 1 butir telur ayam ukuran kecil; 1/2 sdt baking powder; 1/2 sdt baking soda; Penyedap; 1/4 gelas air; Bumbu sisa ungkepan ayam; Bahan sambel bawang ala bu Rudi :; 5 siung bawang merah (cincang halus); 1/2 ons cabe rawit campur rawit merah + ijo; 2 siung bawang putih; Garam, gula pasir, penyedap rasa; secukupnya Minyak

dapur sera @seraneetha

Jakarta Selatan

Simple tapi endes, ayam goreng nya tuh empuk perpaduan dengan kremesan gurih dan sambel ala bu Rudi yang maknyos.... Makan dirumah serasa makan di resto 😊🤤

Lebih banyak

Ayam goreng kremes sambal bawang ala bu Rudi

dapur sera @seraneetha

Jakarta Selatan

Simple tapi endes, ayam goreng nya tuh empuk perpaduan dengan kremesan gurih dan sambel ala bu Rudi yang maknyos.... Makan dirumah serasa makan di resto 😊🤤

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

4 orang

Bahan ayam goreng :
4pt daging ayam + tahu/tempe
Minyak untuk menggoreng
200 mlair
Bumbu ungkep ayam :
2 siungbawang merah
4 siungbawang putih
secukupnyaKetumbar
1 jarikunyit
2 buahkemiri
1 sdtGaram
1/4 sdtgula pasir
Penyedap rasa
Serai, daun salam dan lengkuas
Bahan kremesan :
4 sdmtepung tapioka
1 sdmtepung ketan/beras
1 butirtelur ayam ukuran kecil
1/2 sdtbaking powder
1/2 sdtbaking soda
Penyedap
1/4 gelasair
Bumbu sisa ungkepan ayam
Bahan sambel bawang ala bu Rudi :
5 siungbawang merah (cincang halus)
1/2 onscabe rawit campur rawit merah + ijo
2 siungbawang putih
Garam, gula pasir, penyedap rasa
secukupnyaMinyak

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Bersihkan ayam, haluskan bumbu ungkepan, lumuri ayam+tahu/tempe dengan bumbu, tambahkan garam, gula pasir, penyedap, lengkuas, daun salam, dan air. Rebus hingga air surut.
2

Setelah ayam selesai diungkep pisahkan bumbu untuk membuat kremesan. Campur semua bahan aduk rata lalu saring. (bahan kremesan dicampur sesaat sebelum mau digoreng agar kriuk)
3

Panas kan minyak hingga benar2 panas, lalu goreng adonan kremesan hingga habis. Tiriskan dengan dilapis tissu agar minyak terserap.
4

Lanjut goreng ayam hingga matang tiriskan.
5

Untuk sambel uleg cabai dan bawang putih. Panaskan minyak tumis cincangan bawang merah lalu disusul uleg an cabai dan bawang putih. Tambahkan garam, gula pasir dan penyedap rasa. Masak hingga bawang merah berwarna bening.
6

Setelah matang masukkan kedalam toples kaca tutup dan dinginkan lalu simpan dikulkas bisa tahan 1 minggu.
7

Setelah semua matang ayam goreng, kremesan dan sambal siap dihidangkan.
8

Selamat mencoba dan menikmati.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

dapur sera @seraneetha

pada 08 Mei 2021 14.42

Jakarta Selatan

Memasak adalah hobby yang ajaib...karena dari proses meracik bahan tangan kita bisa menciptakan keajaiban berupa "kelezatan" karna dari kelezatan bahkan cinta bisa tercipta...dari hidangan keakraban bisa terbangun. Dan menghidangkan makanan yang lezat untuk orang tercinta adalah bentuk cinta.

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Sambal Ayam Goreng Kanji Kunyit Telur Ayam Gula Bawang Ayam Sereh Cabe Rawit Ketumbar Daging Sapi Tahu Tempe Lengkuas Beras Bawang Putih Bawang Merah Tepung Ketan Kemiri

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya