Sayur Kuah Laksa Udang

Name: Sayur Kuah Laksa Udang
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram udang, sisakan ekor; 200 gram (10 lonjor) kacang panjang, potong 3 cm; 150 gram kentang bulat kecil (saya skip); 1 buah tahu besar, goreng hingga berkulit, potong - potong; 2 batang serai, memarkan; 4 lembar daun jeruk; 3 1/2 sdt garam; 3/4 sdt gula pasir; 1000 ml santan dari 1 butir kelapa; 1 batang daun bawang, potong 1 cm (saya skip); 1 batang seledri, cincang halus (saya skip); 2 sdm minyak untuk menumis; BUMBU HALUS :; 6 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 cm kunyit; 1 cm jahe; 1 1/2 sdt ketumbar; 1/2 sdr jintan; 2 buah cabai merah; 1/2 sdt terasi

Bubekitchen @bubekitchen

Bekasi

Sayur Kuah Laksa Udang

Bubekitchen @bubekitchen

Bekasi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi

300 gramudang, sisakan ekor
200 gram (10 lonjor)kacang panjang, potong 3 cm
150 gramkentang bulat kecil (saya skip)
1 buahtahu besar, goreng hingga berkulit, potong - potong
2 batangserai, memarkan
4 lembardaun jeruk
3 1/2 sdtgaram
3/4 sdtgula pasir
1000 mlsantan dari 1 butir kelapa
1 batangdaun bawang, potong 1 cm (saya skip)
1 batangseledri, cincang halus (saya skip)
2 sdmminyak untuk menumis
BUMBU HALUS :
6 butirbawang merah
3 siungbawang putih
2 cmkunyit
1 cmjahe
1 1/2 sdtketumbar
1/2sdr jintan
2 buahcabai merah
1/2 sdtterasi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk sampai harum. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
2

Tambahkan kentang dan kacang panjang, aduk rata. Masukkan santan, garam dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
3

Masukkan tahu, masak hingga kentang empuk. Sesaat sebelum diangkat, masukkan daun bawang dan seledri. Aduk rata.