Resep opor ayam

Name: Resep opor ayam
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: I kg Ayam, dipotong 10 bagian (kalo saya pakai paha semua hehe); 300 ml Santan kental dari 1 butir kelapa; 700 ml Santan encer (dari kelapa di atas); 5 lbr Daun jeruk, dibuang tulang daunnya; 3 lbr Daun salam; 2 btg Serai, diambil putihnya, memarkan; 3 cm Lengkuas, memarkan; 2,5 sdt garam (sesuai selera); 1/4 sdt Merica bubuk; 1/2 sdt Gula pasir; 2 sdm Minyak untuk menumis; Bumbu halus :; 10 bh Bawang merah; 4 bh Bawang putih; 2 sdt ketumbar sangrai; 2 cm jahe; 1/4 sdt jinten; Taburan:; secukupnya Bawang goreng

Mira Rachmawati @mira_rach

Surabaya

Saya pakai resep Koki ya bun...😁

Lebih banyak

Resep opor ayam

Mira Rachmawati @mira_rach

Surabaya

Saya pakai resep Koki ya bun...😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 porsi

I kg Ayam, dipotong 10 bagian (kalo saya pakai paha semua hehe)
300 mlSantan kental dari 1 butir kelapa
700 mlSantan encer (dari kelapa di atas)
5 lbrDaun jeruk, dibuang tulang daunnya
3 lbrDaun salam
2 btgSerai, diambil putihnya, memarkan
3 cmLengkuas, memarkan
2,5 sdtgaram (sesuai selera)
1/4 sdtMerica bubuk
1/2 sdtGula pasir
2 sdmMinyak untuk menumis
Bumbu halus :
10 bhBawang merah
4 bhBawang putih
2 sdtketumbar sangrai
2 cmjahe
1/4 sdtjinten
Taburan:
secukupnyaBawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai sampai harum. Masukkan ayam. Aduk rata hingga ayam berubah warna.
2

Tambahkan garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang santan encer, masak hingga mendidih dan ayam matang.
3

Masukkan santan kental, aduk-aduk hingga santan mendidih, koreksi rasanya.
4

Masak sampai matang dan mengental. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.
5

Tips :
Ketika santan kental sudah masuk, aduk terus dengan api kecil agar santan tidak pecah.Agar opor terasa lebih gurih, disarankan untuk menggunakan daging ayam kampung. Jika menggunakan ayam kampung, presto terlebih dahulu. Bila anda ingin kuah opor lbh banyak, jangan lupa untuk menyesuaikan takaran santan dan airnya dibanyakin.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Mira Rachmawati @mira_rach

pada 13 Mei 2021 10.24

Surabaya

Memasak adalah salah satu hobby saya disaat senggang. Saya hanya Ibu rumah tangga biasa yg masih terus belajar memasak.source: berbagai sumber.ig : mira_rachIG Bakulan : @ms_dezato (dessert Box & Cookies)

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Opor Gula Bawang Kelapa Ayam Sereh Tulang Paha Ayam Daun Jeruk Ketumbar Santan Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya